第332章 回锅肉
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迟日江山丽,春风花草香。
可是如今气候已经渐渐入夏,香椿芽也不再鲜嫩。
就是有心想吃,此时树上的也老了。
看着几个孩子垂头丧气的模样,秦晚词笑道:“以后在家里,你们亲手种上一颗香椿树,想吃的时候就可以随时吃了啊。”
几个孩子这才开心。
这时,有路过的看到,笑道:“小公子若是想吃,再往前3里左右,有一家食肆,一般是做什么吃什么,也不点菜,但是味道不错。他们家里,每年都会采摘很多香椿芽儿,过了水,再放到地窖里,想吃的时候炒了吃。”
几个孩子的神色瞬间就雀跃了:“可以去么?”
这样的香椿芽,确实能保存,味道不似最初采摘的鲜嫩,但是也能入口。
“可以啊,走吧,出发!”
秦晚词没拒绝。
三里,说远不远,但是也不近,几个孩子和秦晚词都上了马车。
莫予书便充当了车夫,坐在前面,把马车赶的稳稳当当的。
“前院有个孩子,叫黑娃,他说,他爹以前就有手艺,会赶大车,所以家里日子还是挺好的,可惜,后来他爹娘都出了意外。所以,叔父竟然会赶大车这门手艺,以后肯定是饿不着娘亲的。”
莫予书:……
他从小就被夸赞文武双全,从来就没想到过,有一天会因为会赶马车被夸奖。
而夸奖的人,还是他亲大侄儿,真的是,谢谢你啊……
“放心吧,你叔父饿不死你们几个小兔崽子的,养得起你们!”莫予书嘴角都抖了抖。
“叔父,您好好赚钱,给妹妹攒着就好了,我们几个,先定个小目标,尽量养活自己,然后养活妹妹,娘亲。”
反正就是不带他玩儿呗?
小兔崽子们!
很快就到了那路人说的那家食肆,确实不大,正是正午,吃饭的人还不多,几个人到了门口,里面的小掌柜就迎接了出来。
“客官用餐么?”
莫予书先把秦晚词扶下了马车,然后又一一把几个孩子抱下来:“听说您这里有香椿卖?”
“有的,香椿滑虾仁,香椿炒蛋,酥炸香椿鱼,客官想要吃哪种?”
秦晚词看了看几个孩子:“每样做一点儿吧。客官还有什么菜,都做点儿吧。”
“好嘞,客官您稍等,这就好。”那掌柜的说着就去了后厨,等香椿的菜做好了,又问道:“客官能吃辣么?”
“辣?”秦晚词反问了一句。
“对,是农粮女官秦姑娘找到的种子和吃法,比那红刺楤更入味,炒菜放一点儿,呛人的很,但是喜欢那一口的,一天不吃都难受。我们铺子小,就有不多的肉储存,若是不嫌弃,就用辣椒和晚记的豆瓣酱炒一炒,味道秒的很。”
“行,你做吧。还有什么菜,能做的都上点儿。”秦晚词要了,总感觉这做法,这形容,像是她知道的一道菜似的呢?
很快,就闻到了后厨那呛人的辣味儿。
那掌柜的就端着菜出来,红彤彤的肉片,秦晚词一见,就激动了:“回锅肉!”
“唉?”那掌柜的疑惑了一下:“本来是想做油爆肉的,后来发现辣椒和豆瓣酱炒了,味道更好,试了几次,才找到这最佳的口感,这还是第一次做出来卖,客官尝尝?”
秦晚词一直觉得,除了排骨,猪肉最下饭的做法就是红烧肉和回锅肉了。
而那掌柜,则是站在一边儿,仿佛要等待秦晚词的反馈。
回锅肉色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。
选肉很精,切片很薄,豆瓣酱是晚记出品,味道正宗,炒的时候火候凶猛,大火急炒,香味凶辣扑鼻,汁水不多,但是格外的脆浓。
吃一口红烧肉,再吃一口米饭,秦晚词抬头,就看到那等待反馈的小掌柜。
“客官,味道如何?”
“好吃。”秦晚词简直就想竖起大拇指了。
莫予书也伸出筷子,想尝一口,却被秦晚词挡了,指着莫予书前面的鸡肉说道:“你吃那个。这个太辣。”
又是因为不能吃辣而被娘子嫌弃的一天。
莫予书默默调转了筷子。
他不是没想过要练习吃辣,结果就是,跑了几天的茅厕,喝了几天的苦药汤子。
某不明位置,疼了好几天,实在是难以启齿。
而那掌柜欣喜极了:“那不知,以后这道菜,能否就用客官的赐名?”
她赐名字了?
行吧。
肉是大火炒出来的,红光正亮,油滋滋的反光,带着浓浓的肉香,每一口,都带着肉的韧和脆,还带着酱汁和辣椒的爽。
热气腾腾的,再搭配上米饭,很快,半碗饭就下去了。
看的莫予书直皱眉,小心翼翼的问道:“娘子,这个辣不辣?要不,再要一份不辣的吵肉片?”
“不辣,回锅肉不辣,还叫回锅肉么?又辣又香才好吃呢。而且是用豆瓣酱和辣椒炒出来的,大火把辣油都炒出来了,不是纯粹的辣,而是辣油的香,没那么辣的。这回锅肉,下饭的很,我还能再吃一碗米饭。”
莫予书默默低头,心里知道娘子这是吃的合胃口了。
“以后回家让家里的厨子也做,不行,我亲自下厨也行。”莫予书赶紧表忠心。
心里却想着,回家得哄着娘子喝点儿调理肠胃的吃食啊。
秦晚词还不知道莫予书再想啥?
“墨成,还早呢,现在只要休息好了,就没事儿的,我的身体我知道,不会逞强的。”
不吃辣的人,偶尔吃,确实是会上火,还可能引起肠胃不适,干燥等情况,可是,她每天都会吃点儿辣的食物,那就不会出现这些问题。
两人聊着,莫予书忽然想到了什么,低声问道:“娘子,他们都说酸儿辣女……你喜欢吃辣的,是不是个小闺女啊?”
秦晚词:……
“那也不一定,其实我更想吃酸辣粉。”
酸辣都有,那到底是男还是女?
“不过,他们?”秦晚词疑惑。
“你是不知道那群同僚啊,不是当爹了的,就是当祖父了的,以前没事儿就炫耀家里的孩子,我只能听着看着,被排挤在外,还得装着世外高人,懒得搭理他们的样子。”
莫予书顿了顿:“等咱们家的小丸子出生,我一定要当那个最后炫娃儿的爹!”
他要无意中却最高调地炫娃,内卷死他们。
迟日江山丽,春风花草香。
可是如今气候已经渐渐入夏,香椿芽也不再鲜嫩。
就是有心想吃,此时树上的也老了。
看着几个孩子垂头丧气的模样,秦晚词笑道:“以后在家里,你们亲手种上一颗香椿树,想吃的时候就可以随时吃了啊。”
几个孩子这才开心。
这时,有路过的看到,笑道:“小公子若是想吃,再往前3里左右,有一家食肆,一般是做什么吃什么,也不点菜,但是味道不错。他们家里,每年都会采摘很多香椿芽儿,过了水,再放到地窖里,想吃的时候炒了吃。”
几个孩子的神色瞬间就雀跃了:“可以去么?”
这样的香椿芽,确实能保存,味道不似最初采摘的鲜嫩,但是也能入口。
“可以啊,走吧,出发!”
秦晚词没拒绝。
三里,说远不远,但是也不近,几个孩子和秦晚词都上了马车。
莫予书便充当了车夫,坐在前面,把马车赶的稳稳当当的。
“前院有个孩子,叫黑娃,他说,他爹以前就有手艺,会赶大车,所以家里日子还是挺好的,可惜,后来他爹娘都出了意外。所以,叔父竟然会赶大车这门手艺,以后肯定是饿不着娘亲的。”
莫予书:……
他从小就被夸赞文武双全,从来就没想到过,有一天会因为会赶马车被夸奖。
而夸奖的人,还是他亲大侄儿,真的是,谢谢你啊……
“放心吧,你叔父饿不死你们几个小兔崽子的,养得起你们!”莫予书嘴角都抖了抖。
“叔父,您好好赚钱,给妹妹攒着就好了,我们几个,先定个小目标,尽量养活自己,然后养活妹妹,娘亲。”
反正就是不带他玩儿呗?
小兔崽子们!
很快就到了那路人说的那家食肆,确实不大,正是正午,吃饭的人还不多,几个人到了门口,里面的小掌柜就迎接了出来。
“客官用餐么?”
莫予书先把秦晚词扶下了马车,然后又一一把几个孩子抱下来:“听说您这里有香椿卖?”
“有的,香椿滑虾仁,香椿炒蛋,酥炸香椿鱼,客官想要吃哪种?”
秦晚词看了看几个孩子:“每样做一点儿吧。客官还有什么菜,都做点儿吧。”
“好嘞,客官您稍等,这就好。”那掌柜的说着就去了后厨,等香椿的菜做好了,又问道:“客官能吃辣么?”
“辣?”秦晚词反问了一句。
“对,是农粮女官秦姑娘找到的种子和吃法,比那红刺楤更入味,炒菜放一点儿,呛人的很,但是喜欢那一口的,一天不吃都难受。我们铺子小,就有不多的肉储存,若是不嫌弃,就用辣椒和晚记的豆瓣酱炒一炒,味道秒的很。”
“行,你做吧。还有什么菜,能做的都上点儿。”秦晚词要了,总感觉这做法,这形容,像是她知道的一道菜似的呢?
很快,就闻到了后厨那呛人的辣味儿。
那掌柜的就端着菜出来,红彤彤的肉片,秦晚词一见,就激动了:“回锅肉!”
“唉?”那掌柜的疑惑了一下:“本来是想做油爆肉的,后来发现辣椒和豆瓣酱炒了,味道更好,试了几次,才找到这最佳的口感,这还是第一次做出来卖,客官尝尝?”
秦晚词一直觉得,除了排骨,猪肉最下饭的做法就是红烧肉和回锅肉了。
而那掌柜,则是站在一边儿,仿佛要等待秦晚词的反馈。
回锅肉色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。
选肉很精,切片很薄,豆瓣酱是晚记出品,味道正宗,炒的时候火候凶猛,大火急炒,香味凶辣扑鼻,汁水不多,但是格外的脆浓。
吃一口红烧肉,再吃一口米饭,秦晚词抬头,就看到那等待反馈的小掌柜。
“客官,味道如何?”
“好吃。”秦晚词简直就想竖起大拇指了。
莫予书也伸出筷子,想尝一口,却被秦晚词挡了,指着莫予书前面的鸡肉说道:“你吃那个。这个太辣。”
又是因为不能吃辣而被娘子嫌弃的一天。
莫予书默默调转了筷子。
他不是没想过要练习吃辣,结果就是,跑了几天的茅厕,喝了几天的苦药汤子。
某不明位置,疼了好几天,实在是难以启齿。
而那掌柜欣喜极了:“那不知,以后这道菜,能否就用客官的赐名?”
她赐名字了?
行吧。
肉是大火炒出来的,红光正亮,油滋滋的反光,带着浓浓的肉香,每一口,都带着肉的韧和脆,还带着酱汁和辣椒的爽。
热气腾腾的,再搭配上米饭,很快,半碗饭就下去了。
看的莫予书直皱眉,小心翼翼的问道:“娘子,这个辣不辣?要不,再要一份不辣的吵肉片?”
“不辣,回锅肉不辣,还叫回锅肉么?又辣又香才好吃呢。而且是用豆瓣酱和辣椒炒出来的,大火把辣油都炒出来了,不是纯粹的辣,而是辣油的香,没那么辣的。这回锅肉,下饭的很,我还能再吃一碗米饭。”
莫予书默默低头,心里知道娘子这是吃的合胃口了。
“以后回家让家里的厨子也做,不行,我亲自下厨也行。”莫予书赶紧表忠心。
心里却想着,回家得哄着娘子喝点儿调理肠胃的吃食啊。
秦晚词还不知道莫予书再想啥?
“墨成,还早呢,现在只要休息好了,就没事儿的,我的身体我知道,不会逞强的。”
不吃辣的人,偶尔吃,确实是会上火,还可能引起肠胃不适,干燥等情况,可是,她每天都会吃点儿辣的食物,那就不会出现这些问题。
两人聊着,莫予书忽然想到了什么,低声问道:“娘子,他们都说酸儿辣女……你喜欢吃辣的,是不是个小闺女啊?”
秦晚词:……
“那也不一定,其实我更想吃酸辣粉。”
酸辣都有,那到底是男还是女?
“不过,他们?”秦晚词疑惑。
“你是不知道那群同僚啊,不是当爹了的,就是当祖父了的,以前没事儿就炫耀家里的孩子,我只能听着看着,被排挤在外,还得装着世外高人,懒得搭理他们的样子。”
莫予书顿了顿:“等咱们家的小丸子出生,我一定要当那个最后炫娃儿的爹!”
他要无意中却最高调地炫娃,内卷死他们。