第240章 红烧鱼丸
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跟着出来听到满满这么说的程惠,也愣了一下,沉思了半天,说道:“臭小子,这个事情,你也就梦里想想。”
他皇兄又不是昏君,后宫那么久没有新生命诞生,谁怀了,谁没有,还能被一个女子忽悠过去么?
尤其是陈青罗,也是低位妃嫔一点儿点儿升上去的,最初,哪有什么人脉?
还不是怀孕后期,他皇兄给的!
何况,那时候他也是在南宁的,自然清楚,满满肯定是陈青罗亲生的,长相也骗不了人。
满满无奈,继续烧纸:“我不管,生我的肯定死了,我得给她烧纸,让她在下面有钱买吃的……”
皇宫里面的陈青罗,剧烈的打了几个喷嚏。
谁在骂她?
自从当了太后,骂她的人实在是太多了,这还是第一次有这种反应。
陈青罗摆摆手,继续和那对儿双生子腻歪去了,自从想明白了,陈青罗是无比的佛系,就等着冒牌货上位,她就是名正言顺的夺权了。
不着急不着急。
一时之间,似乎哪里都是岁月静好的样子。
而秦晚词,做了一顿包公鱼之后,似乎每天的课业,都要换成讲包公了。
历史上真实的,虚构的,各种各种,讲到最后,秦晚词都有些怀疑人生了。
要知道,和包公有关的影视剧,都有几十部!
加上小说,话本子,动漫……
每当她声音有些沙哑,程惠和萧暮雨就准时的送上热茶,喝的她一直跑茅厕。
到最后,秦晚词脸都白了:球球了,做个人吧!
团团更是,还找了块儿石头,和苗苗一起把团团名字刻上了,没事儿就用手指去摩挲。
就因为秦晚词说了包大人指碑的事情,刻了包大人名字的丰碑,因为指尖的碰触,千百年来,都出现了一个深坑。
那哪里是指碑,那是百姓的丰碑啊!
团团得自己感受一下,多久才能出现个坑!
于是秦晚词是说什么都不讲了,直接拉着铉舞坐着小马车跑养殖作坊那边儿了。
养殖作坊早就井井有条,价格公道,如今说句日进斗金也不为过。
鸡肉鸡蛋,大白鹅,鸭子兔子,小白羊,羊的全身都是宝,羊毛羊肉羊奶……
秦晚词这次就是为了这件事儿过来的,这些毛,足够他们再循环一次,办个纺织作坊了。
踩点了纺织作坊,又到了之前的皇庄看了看里面种的秋粮,忙碌了一天,然后又画了几张图纸。
秦晚词喊着铉十九:“南宁哪里有卖庄子的,你盯着点儿,咱们再买一个庄子,办个农家乐。”
“农家乐?”
几个铉都对这个新名词很好奇。
“让来的客人,自己钓鱼,自己选菜,然后咱们给烹饪了。再承包个宴会,留点儿文人墨客的墨宝……”
好家伙,他家主子这生意经!
等再回到院子的时候,大家都不敢让她讲故事了。
只是不停的再用幽怨的眼神,试图唤醒秦晚词的“良知”。
秦晚词自然不为所动,最后还是程惠,忽然想到了什么:“这些,不涉及皇家的故事,完全可以排成戏啊,还有话本子,我就不信卖不好!弟妹,我买你话本子,就你说一遍,我找先生润色行不行?”
秦晚词沉默。
“弟妹,说句话吧,之前那些故事,额能不能用啊……”程惠都要哀求了,恨不得骑马回南城求莫予书去了。
秦晚词搓搓手:“那个,版权费?”
“版权费?”
“就,话本子,我写的,有钱吧?”
“有!”程惠擦汗,搞半天就这么一回事儿,能用银子解决的问题,就是最简单的问题!
又有一大笔银子入账,秦晚词满意了,哼着歌去厨房忙活去了。
几个孩子这几天想吃鱼,所以厨房常备活鱼。
所以秦晚词准备给几个孩子做鱼丸汤,大人的饭菜则是由铉诗搞定。
做鱼丸的鱼肉必须新鲜,肥嫩而刺少,秦晚词选择的是鲢鱼。
经过冬季寒冷洗礼过的鲢鱼,格外的鲜嫩,把鱼剖成两片,钉在案板上,用刀斜着刃刮肉,鱼肉便会成为泥状。
取下来,放进碗里,等两片都剖完,碗里已经是满满的鱼肉泥了。
加上盐,一丢丢水,生姜挤出汁搅拌,用筷子搅拌的时候,速度要快,时间要久,打成糊状。
不需要加蛋白和淀粉,新鲜的鱼肉足够肥嫩,鱼不活,才需要加那些。
接着,烧上一锅开水,用勺子将鱼丸下到锅里,入水丸成,然后再继续加热,等鱼丸变色,便是八九分熟,再捞到碗里。
然后继续制作鱼丸。
手法要快,火候一定要掌控得宜。
最后,是要做鱼丸汤,将做好的鱼丸都倒入锅里煮沸,撒上葱花,再盛到碗里。
鱼肉本就鲜美,所以之后鱼丸做成,不需要滚高汤,那汤汁也鲜美极了。
这种做法,绝对的保留了鱼肉本身的口感和鲜嫩。
热气腾腾的,吃了个齿颊留香。
铉玖一直在一边儿,不好意思的说到:“主子,我觉得我学会了。要不,我也做些,咱们吃?”
这个难度大,让主子做大家的那一份,那是不可能的。
秦晚词点头,然后铉玖和铉诗就比着赛一般去处理鱼肉了,处理完了,在水温让鱼丸成型的那一步,却停住了。
他们能仗着功夫和刀工,在把鱼肉变成鱼肉泥这里作弊,可是煮鱼丸,他们只能保证那鱼丸肯定是熟的!
秦晚词也不恼,控制火候,等鱼丸八九分熟的时候,捞上来,一直做了一大盆子。
一半和给孩子的一样,用煮鱼丸的汤,再彻底煮沸,撒上葱花。
而另一份,秦晚词则是起锅热油,直接鱼丸炸熟。
在炸的同时,用葱姜蒜加酱油醋少许糖、盐以及淀粉,勾出了一碗芡汁。
炸熟了之后,取出鱼丸,留少许油,放入葱姜蒜煸炒一下,把倒入调好的芡汁,然后把炸好的鱼丸倒进锅里,等每个鱼丸都均匀的沾到酱汁后,在滴几滴香油,出锅。
铉诗已经看的要流口水了,他们是习武之人,更喜欢口味重一些的食物,比如红烧鱼丸,他们眼里,就比清汤鱼丸要香多了。
秦晚词最后在上面撒上一些芝麻,大家才开放。
有人钟爱鱼丸汤的鲜嫩和原汁原味,也有人喜欢红烧鱼丸的热烈奔放。
明明是同样的食材,可是吃到嘴里却完全不同。
美食的乐趣便在于此,千变万化,牵一发而动全身。
但是却都有一个共同的目标:填饱肚子,治愈人心。
跟着出来听到满满这么说的程惠,也愣了一下,沉思了半天,说道:“臭小子,这个事情,你也就梦里想想。”
他皇兄又不是昏君,后宫那么久没有新生命诞生,谁怀了,谁没有,还能被一个女子忽悠过去么?
尤其是陈青罗,也是低位妃嫔一点儿点儿升上去的,最初,哪有什么人脉?
还不是怀孕后期,他皇兄给的!
何况,那时候他也是在南宁的,自然清楚,满满肯定是陈青罗亲生的,长相也骗不了人。
满满无奈,继续烧纸:“我不管,生我的肯定死了,我得给她烧纸,让她在下面有钱买吃的……”
皇宫里面的陈青罗,剧烈的打了几个喷嚏。
谁在骂她?
自从当了太后,骂她的人实在是太多了,这还是第一次有这种反应。
陈青罗摆摆手,继续和那对儿双生子腻歪去了,自从想明白了,陈青罗是无比的佛系,就等着冒牌货上位,她就是名正言顺的夺权了。
不着急不着急。
一时之间,似乎哪里都是岁月静好的样子。
而秦晚词,做了一顿包公鱼之后,似乎每天的课业,都要换成讲包公了。
历史上真实的,虚构的,各种各种,讲到最后,秦晚词都有些怀疑人生了。
要知道,和包公有关的影视剧,都有几十部!
加上小说,话本子,动漫……
每当她声音有些沙哑,程惠和萧暮雨就准时的送上热茶,喝的她一直跑茅厕。
到最后,秦晚词脸都白了:球球了,做个人吧!
团团更是,还找了块儿石头,和苗苗一起把团团名字刻上了,没事儿就用手指去摩挲。
就因为秦晚词说了包大人指碑的事情,刻了包大人名字的丰碑,因为指尖的碰触,千百年来,都出现了一个深坑。
那哪里是指碑,那是百姓的丰碑啊!
团团得自己感受一下,多久才能出现个坑!
于是秦晚词是说什么都不讲了,直接拉着铉舞坐着小马车跑养殖作坊那边儿了。
养殖作坊早就井井有条,价格公道,如今说句日进斗金也不为过。
鸡肉鸡蛋,大白鹅,鸭子兔子,小白羊,羊的全身都是宝,羊毛羊肉羊奶……
秦晚词这次就是为了这件事儿过来的,这些毛,足够他们再循环一次,办个纺织作坊了。
踩点了纺织作坊,又到了之前的皇庄看了看里面种的秋粮,忙碌了一天,然后又画了几张图纸。
秦晚词喊着铉十九:“南宁哪里有卖庄子的,你盯着点儿,咱们再买一个庄子,办个农家乐。”
“农家乐?”
几个铉都对这个新名词很好奇。
“让来的客人,自己钓鱼,自己选菜,然后咱们给烹饪了。再承包个宴会,留点儿文人墨客的墨宝……”
好家伙,他家主子这生意经!
等再回到院子的时候,大家都不敢让她讲故事了。
只是不停的再用幽怨的眼神,试图唤醒秦晚词的“良知”。
秦晚词自然不为所动,最后还是程惠,忽然想到了什么:“这些,不涉及皇家的故事,完全可以排成戏啊,还有话本子,我就不信卖不好!弟妹,我买你话本子,就你说一遍,我找先生润色行不行?”
秦晚词沉默。
“弟妹,说句话吧,之前那些故事,额能不能用啊……”程惠都要哀求了,恨不得骑马回南城求莫予书去了。
秦晚词搓搓手:“那个,版权费?”
“版权费?”
“就,话本子,我写的,有钱吧?”
“有!”程惠擦汗,搞半天就这么一回事儿,能用银子解决的问题,就是最简单的问题!
又有一大笔银子入账,秦晚词满意了,哼着歌去厨房忙活去了。
几个孩子这几天想吃鱼,所以厨房常备活鱼。
所以秦晚词准备给几个孩子做鱼丸汤,大人的饭菜则是由铉诗搞定。
做鱼丸的鱼肉必须新鲜,肥嫩而刺少,秦晚词选择的是鲢鱼。
经过冬季寒冷洗礼过的鲢鱼,格外的鲜嫩,把鱼剖成两片,钉在案板上,用刀斜着刃刮肉,鱼肉便会成为泥状。
取下来,放进碗里,等两片都剖完,碗里已经是满满的鱼肉泥了。
加上盐,一丢丢水,生姜挤出汁搅拌,用筷子搅拌的时候,速度要快,时间要久,打成糊状。
不需要加蛋白和淀粉,新鲜的鱼肉足够肥嫩,鱼不活,才需要加那些。
接着,烧上一锅开水,用勺子将鱼丸下到锅里,入水丸成,然后再继续加热,等鱼丸变色,便是八九分熟,再捞到碗里。
然后继续制作鱼丸。
手法要快,火候一定要掌控得宜。
最后,是要做鱼丸汤,将做好的鱼丸都倒入锅里煮沸,撒上葱花,再盛到碗里。
鱼肉本就鲜美,所以之后鱼丸做成,不需要滚高汤,那汤汁也鲜美极了。
这种做法,绝对的保留了鱼肉本身的口感和鲜嫩。
热气腾腾的,吃了个齿颊留香。
铉玖一直在一边儿,不好意思的说到:“主子,我觉得我学会了。要不,我也做些,咱们吃?”
这个难度大,让主子做大家的那一份,那是不可能的。
秦晚词点头,然后铉玖和铉诗就比着赛一般去处理鱼肉了,处理完了,在水温让鱼丸成型的那一步,却停住了。
他们能仗着功夫和刀工,在把鱼肉变成鱼肉泥这里作弊,可是煮鱼丸,他们只能保证那鱼丸肯定是熟的!
秦晚词也不恼,控制火候,等鱼丸八九分熟的时候,捞上来,一直做了一大盆子。
一半和给孩子的一样,用煮鱼丸的汤,再彻底煮沸,撒上葱花。
而另一份,秦晚词则是起锅热油,直接鱼丸炸熟。
在炸的同时,用葱姜蒜加酱油醋少许糖、盐以及淀粉,勾出了一碗芡汁。
炸熟了之后,取出鱼丸,留少许油,放入葱姜蒜煸炒一下,把倒入调好的芡汁,然后把炸好的鱼丸倒进锅里,等每个鱼丸都均匀的沾到酱汁后,在滴几滴香油,出锅。
铉诗已经看的要流口水了,他们是习武之人,更喜欢口味重一些的食物,比如红烧鱼丸,他们眼里,就比清汤鱼丸要香多了。
秦晚词最后在上面撒上一些芝麻,大家才开放。
有人钟爱鱼丸汤的鲜嫩和原汁原味,也有人喜欢红烧鱼丸的热烈奔放。
明明是同样的食材,可是吃到嘴里却完全不同。
美食的乐趣便在于此,千变万化,牵一发而动全身。
但是却都有一个共同的目标:填饱肚子,治愈人心。