第一百一十六章 全力准备
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午饭结束,还没来得及睡会午觉,张晓便直接从沙发上爬了起来,没辙,现在时间也不早了,晚上虽然只是招呼那些孩子,但是否有村民来凑热闹也说不准,而且有些菜还得提前准备。
招呼这么多人,准备的自然是烧烤,加另外两样他精挑细选的菜品,毕竟,自己必须要先将肉腌完了再穿串。
由于正是下午的工作抑或上课时间,直播间里的观众寥寥,而有些人只是在挂机,毕竟张晓刚刚还在沙发上躺着消食,原以为他要开始午睡了,对于他突然前往厨房,继续准备食材,让那些正在看的人好奇连连。
“咦?这么早就开始准备了?”
“看晓哥把那只羊搬出来,难道要做烤全羊?”
“666烤全羊的干活,曾经有幸吃过一次呀,那可是内蒙的正宗烤全羊,回味无穷!”
“诶诶,不过现在也不早了,快三四点了,距离晚上七点也没几个钟头了。”
“苦逼的我别说吃烤全羊了,出去吃顿羊肉串都要迟疑不决。”
虽然早上阴雨连绵,但是下午的天气格外的不错,太阳十分明媚,但是与此同时,一股股凉风又席卷而来,驱散着炎热。
“哟呵,这天气虽然热,但是也很凉快,的确是个烧烤的好天气啊!”
陈曦刚刚说是小憩一下,现在却沉沉睡去了,张晓说话的时候还是尽量小声的,毕竟他还得来回取东西,房车的车门一直打开着,让她好好休息一会儿,别吵醒这个睡美人了。
原本他是准备到帐篷里面去准备食材的,结果看了看外边和熙的阳光与优美的景色,感受着外界的徐徐凉风,立马打断了这个念头。
随即他取出了个电风扇摆在一旁,然后对准外边摆放着的桌子,就这么奢侈的吹了起来,也不知是不是因为自然风助阵的缘故,整个人坐在那里觉得凉快至极。
桌子上摆满了他今天需要准备的食材,但最引人注目的,便是那一只已然宰杀去皮的白山羊,可是因为去头了,让他觉得有些可惜,要知道羊头可是非常好吃的,要是在那配点羊杂来点冰啤酒,就更是令人无比享受了。
“烤全羊还是算了吧,毕竟就这么一只羊不如充分利用,所以我决定弄点羊肉串,然后再把羊腿烤了再弄一些其他的家常菜。”
张晓一边拿起剁肉刀开始分解起了这只白山羊,同时和直播间里的人说了一下。
可能是因为张晓力气太大的缘故,在直播间人所有观众的注视下,张晓往往是一刀下去,就会有一大块肉,连着皮带骨头的出现在案板上,一只羊很快就被他毫无压力的分解为一堆肉,摆放整齐。
似乎是因为他剁肉的声音有点大,抑或是才刚睡醒,陈曦一边打着哈欠,一边揉着眼睛走了下来。
一条马尾辫随着她的行走不断跳跃着,同时也拨动着张晓的心,不得不说他最有好感的便是这种运动型美女了,再加上陈曦这一身朝气蓬勃乐观开朗的模样,倒是一时间看的双眼有点发直。
运动型美女普遍的特点便是有马甲线,而且身材好挺饱满,曲线动人,更何况陈曦的性格一直特别好,乐观开朗大大咧咧的。
“你看啥呢?”
被张晓的眼神打量了片刻,陈曦感到有点别扭,刚刚睡醒来的迷糊也立刻清醒,整个人变得有点不好意思起来。
旋即回过神来的张晓,尴尬的挠了挠头,结果因为剁肉而油腻腻的手,让他抹在了头上一些油脂,看到这一幕的陈曦也十分无语,忍俊不禁的走过来,拿起旁边的抽纸取了两张,帮张晓擦了起来。
“啊喂,怎么不是说好要吃烤全羊吗??”
张晓这番出糗,可是直播间里的粉丝们喜闻乐见的,毕竟这种场面可是极其少见的啊!!
“噗,丢人丢大发了!”
“这真的是抹了一点的油呀,估计比那些化妆品都要好用吧,哈哈!”
“别说,曦姐的身材确实666!”
“晓哥吃瘪的样子好搞笑!”
“还想学一下烤全羊怎么做呢,晓哥把羊尽皆分解了是为什么呀?”
一脸尴尬的张晓等陈曦帮他将脸上的一些油脂擦干净之后,才立马回答了她的问题转移了话题:“感觉有点浪费嘛,想要利用这只羊多整一些菜品,总而言之,今天你就准备大饱口福吧!”
张晓一边将晚上烤羊腿和羊肉串的肉,全部放进一个大盆里放上调料腌制,同时将剩下的一大块羊肉切片放在旁边备用,最后看着那些羊排转过头去问坐在旁边的陈曦。
“羊排你准备怎么吃?煎炒煮炸炖?或者直接烤羊排也可以!”
说起各种美食的做法,张晓可是胸有成竹,自信满满,任由何陈曦选择,他都能说出十几种美食的做法出来。
只见陈曦美眸一亮,沉吟了一会之后,立马看着张晓说道:“要不,烤羊排吧,小的时候跟我爸他们出去野餐吃过几次,但是后来......”
原本没有啥事,但是一说起烤羊排她又想起了自己的父母,毕竟她之前与父母闹掰了,眼神便有些暗淡起来,张晓一见赶紧笑着安慰道:“行行,那咱们去吃烤羊排吧~~毕竟你生活的自在惬意,无忧忧虑,吃好喝好,你父母才不会担心嘛~”
“日后,想必叔叔阿姨会理解并支持你的。咱们就是要闯出一片天地,今后让他们刮目相看,不是吗?”
“你说的对.....”陈曦听见之后情绪缓缓稳定了下来,深吸一口气,脸上重新出现了笑容:“不提了,那晓哥,我给你打下手吧!”
张晓嘿嘿一笑,指着那满满的一大盆羊肉说道:“当然了,这么大一盆肉,我一个人要忙到猴年马月啊,估计咱们两个都得准备个把小时!!不过还是先等肉腌好吧,稍等片刻。”
“正好咱们继续小眯一会儿,等会定个闹钟吧,一刻钟之后叫我。”
旋即,张晓直接一脚搭在了旁边的椅子上,舒服的点着了一根烟,沐浴着午后的阳光,吹着凉爽的风儿,时间在不知不觉中流逝。
他们却已经没有睡意了,跟陈曦聊了一会天的张晓突然站了起来,将手中的烟头在烟灰缸中弄灭,一把取开了罩在棚子上的保鲜膜。
“可以干活了,准备穿肉!”
原本透着血丝的羊肉,此时已经因为各种腌料的作用,变的卖相相当不错,色泽十分诱人。
“哟呵,这肉烤的时候,要是撒上孜然和辣椒粉,啧啧啧,我都快忍不住了。”
已经在旁边拿起签子准备穿肉的陈曦,看着张晓的样子呵呵一笑道:“别说,看着就让人挺有食欲的呢,而且你准备了这么多,今晚大家一定能吃好!”
穿肉是一个很枯燥的工作,不但时间长,而且总是重复一个动作,要不是因为身边有陈曦陪着,张晓真想跑到村里去,让那些小屁孩们也来帮忙。
白日晴空,微风袭来,动听的音乐,再加上美女相伴,这一幕让直播间里的人无比向往,却也十分羡慕。
可惜他们只能守在屏幕面前自己脑补,如果自己过上了张晓如今的日子,会是一个什么情景......
时间慢慢的来到了傍晚五点多,已经有忍不住的小朋友先行跑了过来:“大哥哥,这是我妈妈让我拿来的一些水果,是我们当地特色的梨,说是让我们晚上吃!”
然而一个小朋友说完之后,立马又有另外一个小朋友,举着一个篮子马不停蹄的赶来:
“大哥哥,这是我老爸做的卤肉,可美味了!”
“哥哥.......”
“大哥哥........”
慢慢的,中午离开的那些小朋友不断跑了过来,而且他们每个人手里都拿着一样吃的,有卤肉,有烧鸡,有水果,有糕点......
一时间将张晓准备招呼他们的桌子,摆的满满当当的,正当他以为应该要结束了,却老远就看见村长带着一些人走了过来。
这些人显然是有备而来,甚至张晓还看见了另一只屠宰利索的白山羊。
“张晓,听这群小家伙们说,你晚上要请他们吃饭,我寻思着之前还是亏待你了,您都这么照顾咱们村子了,再给你送点食材过来呗~”
张晓看着突然又多出来的一只羊,哭笑不得道:“村长啊,原本我还想着食材不够,能让这些小家伙们吃饱就行,现在看这情况晚上我得露一手了。这样,反正明天我就要走了,你问问还有村民们愿意来凑个热闹不?干脆我做一桌丰盛的大餐得了。”
哪知听到他的话,村长却是婉拒了:“那没必要,村子里上百号人呢,总不能还去抓阄抽签吧?不用麻烦你,反正你收下就是了,明天你就要离开,我们也没什么好报答你的,这些原生态的土特产食材,还是非常新鲜滴,比外界出售的品质更好。”
说完不由分说,村长大叔就带着跟过来的几位村干部离开了这里,不给张晓丝毫邀请的机会。
对此张晓也无奈,人太多他还真忙不过来,转过头去看着那十几个小屁孩,看来今晚只能把他们招呼好了。
烤架早就已经被他支了起来,里面的木炭此时也是通红一片,散发着炙热的火气。
张晓自然也是大展身手,一次抓着一大把羊肉串,在那里随着动听的音乐烤了起来,看起来十分的具有律动感。
连续烤了两轮,他的这项工作才被陈曦接替了下来,紧接着,他又赶紧跑去准备他即将要做的两样菜了。
辣子鸡丁,张晓今天除了烧烤之外,准备做的第一盘菜。
之前他便将鸡胸肉洗净切成小丁,加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制了十几分钟,就放在一个小铁盆中,静静的等待着张晓炒制它。
旁边的各种配菜,配料什么的早已准备完毕,随即切好,看了一眼正坐在桌子上,拿着羊肉串吃的满嘴流油的小朋友们,张晓冲着他们喊了一声:“你们可记得留一点肚子,待会还有很多好吃的哦!”
嘱咐完那群小朋友,见他们一边吃的美滋滋一边如同捣蒜般点头答应的样子,张晓无奈一笑,只好给陈曦使了个眼色,让她稍微注意一下,别一下把这群小家伙率先吃饱了。
随后,才对直播间里的人说道:“第一道菜是辣子鸡丁,好多人应该都听说过,甚至都会做。
“这是属川菜系,一道家常菜,较辣,是重庆一道着名的江湖风味菜,起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。”
简单的说了一下辣子鸡丁的来历,张晓便开始一样样的,介绍起来他准备好的配料。
“材料的话准备一些鸡胸肉,干红辣椒十几克,料酒八克,青辣椒2根,红辣椒2根,姜四片蒜2小瓣,生抽适量,盐适量,鸡精适量等。我估计这群小家伙吃不了这么辣,你们也可以稍微减轻一点辛辣的程度,少放点辣椒。”
说着话,张晓已经开始起锅烧油,锅中放油烧至六成热,放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。
油温再次升高后复炸一次捞出控油。
“在这里提醒一下各位,关于控油的问题,油炸食物炸好后,用厨纸吸油就没那么油腻了。”
“再然后,沥干油的鸡丁倒入盘中待用。”
旋即,张晓在锅中留底油、小火炸香花椒粒。接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香,再放入炸好的鸡丁翻炒。
“加少许糖、鸡精调味,最后放入白芝麻翻炒均匀即可。”
又翻炒了一会儿,毕竟这是十几位小朋友吃的,分量也是相当的多,足足有一盆,可是让张晓费了好一番力。
旋即,他端起一盆辣子鸡丁走了过去,跑到烤架这边笑眯眯的看着陈曦。
“陈师傅,给我来点羊肉串呗,孜然和辣椒多一点,我口味重!”
午饭结束,还没来得及睡会午觉,张晓便直接从沙发上爬了起来,没辙,现在时间也不早了,晚上虽然只是招呼那些孩子,但是否有村民来凑热闹也说不准,而且有些菜还得提前准备。
招呼这么多人,准备的自然是烧烤,加另外两样他精挑细选的菜品,毕竟,自己必须要先将肉腌完了再穿串。
由于正是下午的工作抑或上课时间,直播间里的观众寥寥,而有些人只是在挂机,毕竟张晓刚刚还在沙发上躺着消食,原以为他要开始午睡了,对于他突然前往厨房,继续准备食材,让那些正在看的人好奇连连。
“咦?这么早就开始准备了?”
“看晓哥把那只羊搬出来,难道要做烤全羊?”
“666烤全羊的干活,曾经有幸吃过一次呀,那可是内蒙的正宗烤全羊,回味无穷!”
“诶诶,不过现在也不早了,快三四点了,距离晚上七点也没几个钟头了。”
“苦逼的我别说吃烤全羊了,出去吃顿羊肉串都要迟疑不决。”
虽然早上阴雨连绵,但是下午的天气格外的不错,太阳十分明媚,但是与此同时,一股股凉风又席卷而来,驱散着炎热。
“哟呵,这天气虽然热,但是也很凉快,的确是个烧烤的好天气啊!”
陈曦刚刚说是小憩一下,现在却沉沉睡去了,张晓说话的时候还是尽量小声的,毕竟他还得来回取东西,房车的车门一直打开着,让她好好休息一会儿,别吵醒这个睡美人了。
原本他是准备到帐篷里面去准备食材的,结果看了看外边和熙的阳光与优美的景色,感受着外界的徐徐凉风,立马打断了这个念头。
随即他取出了个电风扇摆在一旁,然后对准外边摆放着的桌子,就这么奢侈的吹了起来,也不知是不是因为自然风助阵的缘故,整个人坐在那里觉得凉快至极。
桌子上摆满了他今天需要准备的食材,但最引人注目的,便是那一只已然宰杀去皮的白山羊,可是因为去头了,让他觉得有些可惜,要知道羊头可是非常好吃的,要是在那配点羊杂来点冰啤酒,就更是令人无比享受了。
“烤全羊还是算了吧,毕竟就这么一只羊不如充分利用,所以我决定弄点羊肉串,然后再把羊腿烤了再弄一些其他的家常菜。”
张晓一边拿起剁肉刀开始分解起了这只白山羊,同时和直播间里的人说了一下。
可能是因为张晓力气太大的缘故,在直播间人所有观众的注视下,张晓往往是一刀下去,就会有一大块肉,连着皮带骨头的出现在案板上,一只羊很快就被他毫无压力的分解为一堆肉,摆放整齐。
似乎是因为他剁肉的声音有点大,抑或是才刚睡醒,陈曦一边打着哈欠,一边揉着眼睛走了下来。
一条马尾辫随着她的行走不断跳跃着,同时也拨动着张晓的心,不得不说他最有好感的便是这种运动型美女了,再加上陈曦这一身朝气蓬勃乐观开朗的模样,倒是一时间看的双眼有点发直。
运动型美女普遍的特点便是有马甲线,而且身材好挺饱满,曲线动人,更何况陈曦的性格一直特别好,乐观开朗大大咧咧的。
“你看啥呢?”
被张晓的眼神打量了片刻,陈曦感到有点别扭,刚刚睡醒来的迷糊也立刻清醒,整个人变得有点不好意思起来。
旋即回过神来的张晓,尴尬的挠了挠头,结果因为剁肉而油腻腻的手,让他抹在了头上一些油脂,看到这一幕的陈曦也十分无语,忍俊不禁的走过来,拿起旁边的抽纸取了两张,帮张晓擦了起来。
“啊喂,怎么不是说好要吃烤全羊吗??”
张晓这番出糗,可是直播间里的粉丝们喜闻乐见的,毕竟这种场面可是极其少见的啊!!
“噗,丢人丢大发了!”
“这真的是抹了一点的油呀,估计比那些化妆品都要好用吧,哈哈!”
“别说,曦姐的身材确实666!”
“晓哥吃瘪的样子好搞笑!”
“还想学一下烤全羊怎么做呢,晓哥把羊尽皆分解了是为什么呀?”
一脸尴尬的张晓等陈曦帮他将脸上的一些油脂擦干净之后,才立马回答了她的问题转移了话题:“感觉有点浪费嘛,想要利用这只羊多整一些菜品,总而言之,今天你就准备大饱口福吧!”
张晓一边将晚上烤羊腿和羊肉串的肉,全部放进一个大盆里放上调料腌制,同时将剩下的一大块羊肉切片放在旁边备用,最后看着那些羊排转过头去问坐在旁边的陈曦。
“羊排你准备怎么吃?煎炒煮炸炖?或者直接烤羊排也可以!”
说起各种美食的做法,张晓可是胸有成竹,自信满满,任由何陈曦选择,他都能说出十几种美食的做法出来。
只见陈曦美眸一亮,沉吟了一会之后,立马看着张晓说道:“要不,烤羊排吧,小的时候跟我爸他们出去野餐吃过几次,但是后来......”
原本没有啥事,但是一说起烤羊排她又想起了自己的父母,毕竟她之前与父母闹掰了,眼神便有些暗淡起来,张晓一见赶紧笑着安慰道:“行行,那咱们去吃烤羊排吧~~毕竟你生活的自在惬意,无忧忧虑,吃好喝好,你父母才不会担心嘛~”
“日后,想必叔叔阿姨会理解并支持你的。咱们就是要闯出一片天地,今后让他们刮目相看,不是吗?”
“你说的对.....”陈曦听见之后情绪缓缓稳定了下来,深吸一口气,脸上重新出现了笑容:“不提了,那晓哥,我给你打下手吧!”
张晓嘿嘿一笑,指着那满满的一大盆羊肉说道:“当然了,这么大一盆肉,我一个人要忙到猴年马月啊,估计咱们两个都得准备个把小时!!不过还是先等肉腌好吧,稍等片刻。”
“正好咱们继续小眯一会儿,等会定个闹钟吧,一刻钟之后叫我。”
旋即,张晓直接一脚搭在了旁边的椅子上,舒服的点着了一根烟,沐浴着午后的阳光,吹着凉爽的风儿,时间在不知不觉中流逝。
他们却已经没有睡意了,跟陈曦聊了一会天的张晓突然站了起来,将手中的烟头在烟灰缸中弄灭,一把取开了罩在棚子上的保鲜膜。
“可以干活了,准备穿肉!”
原本透着血丝的羊肉,此时已经因为各种腌料的作用,变的卖相相当不错,色泽十分诱人。
“哟呵,这肉烤的时候,要是撒上孜然和辣椒粉,啧啧啧,我都快忍不住了。”
已经在旁边拿起签子准备穿肉的陈曦,看着张晓的样子呵呵一笑道:“别说,看着就让人挺有食欲的呢,而且你准备了这么多,今晚大家一定能吃好!”
穿肉是一个很枯燥的工作,不但时间长,而且总是重复一个动作,要不是因为身边有陈曦陪着,张晓真想跑到村里去,让那些小屁孩们也来帮忙。
白日晴空,微风袭来,动听的音乐,再加上美女相伴,这一幕让直播间里的人无比向往,却也十分羡慕。
可惜他们只能守在屏幕面前自己脑补,如果自己过上了张晓如今的日子,会是一个什么情景......
时间慢慢的来到了傍晚五点多,已经有忍不住的小朋友先行跑了过来:“大哥哥,这是我妈妈让我拿来的一些水果,是我们当地特色的梨,说是让我们晚上吃!”
然而一个小朋友说完之后,立马又有另外一个小朋友,举着一个篮子马不停蹄的赶来:
“大哥哥,这是我老爸做的卤肉,可美味了!”
“哥哥.......”
“大哥哥........”
慢慢的,中午离开的那些小朋友不断跑了过来,而且他们每个人手里都拿着一样吃的,有卤肉,有烧鸡,有水果,有糕点......
一时间将张晓准备招呼他们的桌子,摆的满满当当的,正当他以为应该要结束了,却老远就看见村长带着一些人走了过来。
这些人显然是有备而来,甚至张晓还看见了另一只屠宰利索的白山羊。
“张晓,听这群小家伙们说,你晚上要请他们吃饭,我寻思着之前还是亏待你了,您都这么照顾咱们村子了,再给你送点食材过来呗~”
张晓看着突然又多出来的一只羊,哭笑不得道:“村长啊,原本我还想着食材不够,能让这些小家伙们吃饱就行,现在看这情况晚上我得露一手了。这样,反正明天我就要走了,你问问还有村民们愿意来凑个热闹不?干脆我做一桌丰盛的大餐得了。”
哪知听到他的话,村长却是婉拒了:“那没必要,村子里上百号人呢,总不能还去抓阄抽签吧?不用麻烦你,反正你收下就是了,明天你就要离开,我们也没什么好报答你的,这些原生态的土特产食材,还是非常新鲜滴,比外界出售的品质更好。”
说完不由分说,村长大叔就带着跟过来的几位村干部离开了这里,不给张晓丝毫邀请的机会。
对此张晓也无奈,人太多他还真忙不过来,转过头去看着那十几个小屁孩,看来今晚只能把他们招呼好了。
烤架早就已经被他支了起来,里面的木炭此时也是通红一片,散发着炙热的火气。
张晓自然也是大展身手,一次抓着一大把羊肉串,在那里随着动听的音乐烤了起来,看起来十分的具有律动感。
连续烤了两轮,他的这项工作才被陈曦接替了下来,紧接着,他又赶紧跑去准备他即将要做的两样菜了。
辣子鸡丁,张晓今天除了烧烤之外,准备做的第一盘菜。
之前他便将鸡胸肉洗净切成小丁,加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制了十几分钟,就放在一个小铁盆中,静静的等待着张晓炒制它。
旁边的各种配菜,配料什么的早已准备完毕,随即切好,看了一眼正坐在桌子上,拿着羊肉串吃的满嘴流油的小朋友们,张晓冲着他们喊了一声:“你们可记得留一点肚子,待会还有很多好吃的哦!”
嘱咐完那群小朋友,见他们一边吃的美滋滋一边如同捣蒜般点头答应的样子,张晓无奈一笑,只好给陈曦使了个眼色,让她稍微注意一下,别一下把这群小家伙率先吃饱了。
随后,才对直播间里的人说道:“第一道菜是辣子鸡丁,好多人应该都听说过,甚至都会做。
“这是属川菜系,一道家常菜,较辣,是重庆一道着名的江湖风味菜,起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。”
简单的说了一下辣子鸡丁的来历,张晓便开始一样样的,介绍起来他准备好的配料。
“材料的话准备一些鸡胸肉,干红辣椒十几克,料酒八克,青辣椒2根,红辣椒2根,姜四片蒜2小瓣,生抽适量,盐适量,鸡精适量等。我估计这群小家伙吃不了这么辣,你们也可以稍微减轻一点辛辣的程度,少放点辣椒。”
说着话,张晓已经开始起锅烧油,锅中放油烧至六成热,放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。
油温再次升高后复炸一次捞出控油。
“在这里提醒一下各位,关于控油的问题,油炸食物炸好后,用厨纸吸油就没那么油腻了。”
“再然后,沥干油的鸡丁倒入盘中待用。”
旋即,张晓在锅中留底油、小火炸香花椒粒。接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香,再放入炸好的鸡丁翻炒。
“加少许糖、鸡精调味,最后放入白芝麻翻炒均匀即可。”
又翻炒了一会儿,毕竟这是十几位小朋友吃的,分量也是相当的多,足足有一盆,可是让张晓费了好一番力。
旋即,他端起一盆辣子鸡丁走了过去,跑到烤架这边笑眯眯的看着陈曦。
“陈师傅,给我来点羊肉串呗,孜然和辣椒多一点,我口味重!”