第950章 950.新品
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喜乐就见过，其他小店里的仿品。
甘食记的蛋糕杯，是用模具烤制出来的杯子形状的蛋糕。里面装上拌好的水果跟酸奶。
酸奶，是喜乐自己研究的发酵方式，里面加了蜂蜜。
水果，也是喜乐自己大棚种的覆盆子，草莓。
可其他小店里的仿品，完全是画虎不成反类犬。
首先，蛋糕杯这东西，他们就烤不出来。
没有打蛋器，把蛋清打发成蛋白，怎么能做出蛋糕来？
那些仿造的人，也算是煞费苦心了。
做不出蛋糕杯，就用别的糕点皮代替。
要知道，传统的糕点皮，都是特别油大的酥皮，要么就是月饼皮，完全没有蛋糕的清爽柔软的口感。
所以，从蛋糕杯开始，那些仿造品就输了。
酸奶倒是好说，酸奶的发酵，这个时代的人也稍微懂得一些。
但是，里面的水果就差了好多。
喜乐用的是覆盆子，草莓这样的浆果。
这两种果实，这个时代都是没有的，是被喜乐垄断了的。
所以，仿冒品的水果，都是用梨子，苹果等水果替代，口感味道比草莓覆盆子就输了十几条街。
不过，也是跟醉月坊一个道理。
即使是这样不像样子的仿冒产品，也有不少人回去购买的。
喜乐也明白，这就是市场。
市场上的消费者，总是分各种人群的。
喜乐现在针对的，就是中高人群。
因为她做的甜品的成本摆在这儿的，她也没办法降低成本，让甘食记里的甜品变成街边的包子，人人都吃的起。
她要做的，就是树立品牌。
所以，那些低端消费人群，吃不起甘食记的，只能放手给那些仿冒的商家去做了。
当然，喜乐也不能放任别人完全仿冒甘食记不管。
她还是用醉月坊的老办法。
有人仿冒，甘食记，就得定期出新品。
喜乐定的是，半个月为一个期限，推出一款新品。
推出的新品，可以是应季的。
比如现在这个季节，杏子下来了。
喜乐就突发奇想，把味道好的杏子，给做成杏子果酱，再把果酱给包进面包中，推出一块晚春的杏子果酱包。
杏子虽然在这个季节有，新鲜的杏子不好保存，但是，制作成果酱，加上高糖，就能保存一个多月。
这样，杏子果酱包，就会延续到下个月，下一个季节水果出产的时候了。
这杏子果酱包一推出，又引起了一阵子轰动。
喜乐发现了两种吃法。
一种是，刚出炉的果酱面包，趁热吃。
松软的面包皮，一撕开，热乎乎的充足的果酱就流出来，十分的美味可口。
另一种吃法，是把面包晾凉，有条件的话，可以冰镇一下。
这样，里面的果酱，会凝结住，变成类似于果冻的膏状，这样吃起来，也有另一番风味。
这果酱面包买的十分的好，每天喜乐规定的三百个，一般在上午，都会被抢购一空。
当然，喜乐也没有多做，这样的饥饿营销，也是喜乐一贯坚持的经营方式。
另外，受杏子包的启发，喜乐还推出了另外几样新品。
喜乐就见过，其他小店里的仿品。
甘食记的蛋糕杯，是用模具烤制出来的杯子形状的蛋糕。里面装上拌好的水果跟酸奶。
酸奶，是喜乐自己研究的发酵方式，里面加了蜂蜜。
水果，也是喜乐自己大棚种的覆盆子，草莓。
可其他小店里的仿品，完全是画虎不成反类犬。
首先，蛋糕杯这东西，他们就烤不出来。
没有打蛋器，把蛋清打发成蛋白，怎么能做出蛋糕来？
那些仿造的人，也算是煞费苦心了。
做不出蛋糕杯，就用别的糕点皮代替。
要知道，传统的糕点皮，都是特别油大的酥皮，要么就是月饼皮，完全没有蛋糕的清爽柔软的口感。
所以，从蛋糕杯开始，那些仿造品就输了。
酸奶倒是好说，酸奶的发酵，这个时代的人也稍微懂得一些。
但是，里面的水果就差了好多。
喜乐用的是覆盆子，草莓这样的浆果。
这两种果实，这个时代都是没有的，是被喜乐垄断了的。
所以，仿冒品的水果，都是用梨子，苹果等水果替代，口感味道比草莓覆盆子就输了十几条街。
不过，也是跟醉月坊一个道理。
即使是这样不像样子的仿冒产品，也有不少人回去购买的。
喜乐也明白，这就是市场。
市场上的消费者，总是分各种人群的。
喜乐现在针对的，就是中高人群。
因为她做的甜品的成本摆在这儿的，她也没办法降低成本，让甘食记里的甜品变成街边的包子，人人都吃的起。
她要做的，就是树立品牌。
所以，那些低端消费人群，吃不起甘食记的，只能放手给那些仿冒的商家去做了。
当然，喜乐也不能放任别人完全仿冒甘食记不管。
她还是用醉月坊的老办法。
有人仿冒，甘食记，就得定期出新品。
喜乐定的是，半个月为一个期限，推出一款新品。
推出的新品，可以是应季的。
比如现在这个季节，杏子下来了。
喜乐就突发奇想，把味道好的杏子，给做成杏子果酱，再把果酱给包进面包中，推出一块晚春的杏子果酱包。
杏子虽然在这个季节有，新鲜的杏子不好保存，但是，制作成果酱，加上高糖，就能保存一个多月。
这样，杏子果酱包，就会延续到下个月，下一个季节水果出产的时候了。
这杏子果酱包一推出，又引起了一阵子轰动。
喜乐发现了两种吃法。
一种是，刚出炉的果酱面包，趁热吃。
松软的面包皮，一撕开，热乎乎的充足的果酱就流出来，十分的美味可口。
另一种吃法，是把面包晾凉，有条件的话，可以冰镇一下。
这样，里面的果酱，会凝结住，变成类似于果冻的膏状，这样吃起来，也有另一番风味。
这果酱面包买的十分的好，每天喜乐规定的三百个，一般在上午，都会被抢购一空。
当然，喜乐也没有多做，这样的饥饿营销，也是喜乐一贯坚持的经营方式。
另外，受杏子包的启发，喜乐还推出了另外几样新品。