第949章 949.口碑
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白子敬也不单单是帮喜乐在店里干活。
他在京城还是有不少的朋友。
他这回来京城,免不得跟生意上的朋友聚会。
聚会的期间,白子敬也没忘了帮喜乐宣传甘食记。
所以,甘食记里也来了不少白子敬的朋友。
因为甘食记里的甜品好吃又新奇,所以,白子敬的朋友,也都把自己的亲戚朋友都给带来了。
白子敬的朋友们,也都不是低层次的人。
这样一传十,十传百,甘食记刚开业一个月,营业额已经超出了喜乐的预期。
而这期间,喜乐又坐店了很久,把觉得不合理的营业方式,都给修改了。
趋近完美的服务方式,再加上好吃的食物,现在甘食记每天都是顾客爆满。
每天都有人在外面排长队,才能等到座位。
这些在外面排队的,也不乏京城里世家的大家小姐们。
喜乐知道,这些贵小姐们来吃东西,也不能让人家受了委屈。
如今天气渐渐的热了,喜乐就找人定做了好个几带着大伞的椅子,供排队等候的人歇息。
也不光让人干等着,还给大家提供免费的冰镇酸梅汤。
提供酸梅汤有好几点好处。
一是天气热,喜乐怕排队太久,等候的人别给热坏了,酸梅汤又清凉又解暑。
再者,酸梅汤也有开胃的功效,即使排队时,喝了酸梅汤,也不至于入座之后,吃不下东西。
也许,还会吃的更多呢!
另外,喜乐还推出了送餐的服务。
有些人家的小姐,出门不是很方便,所以,会经常拍家里的丫鬟小厮过来买。
喜乐也是看到这点,受到了启发。
出不了门的小姐,其实跟现代的宅男宅女还挺像的。
因为有宅男宅女,所以,外卖送餐的业务,简直是火的不得了。
喜乐为什么不推出一个送餐的业务呢?
她这个送餐业务,要弄得高档一些,让那些想要吃甘食记的顾客们,即使在家里,也能吃到在店里的那种鲜美的味道。
这一项业务,喜乐也不主要为了赚钱,而是为了打造名气,口碑,让京城的人知道,甘食记不但东西好吃,服务也是一流的。
只有把店铺做成口碑爆表的店铺,生意才能经久不衰。
当然,喜乐也知道,甘食记一火,就会有别的结果。
就跟醉月坊里小兔子包包火了之后,民间其他的店铺,都会出现一样的东西,价格还更便宜。
甘食记也是。
虽然,喜乐让袁掌柜牢牢的看守住后台的技术,包括烤箱,模具,特殊技术工具,包括甜品的做法配方,都不准外泄。
但是,甘食记开店没多久,外面的其他小甜品店,还是有了不少的仿冒产品。
不过,甘食记买的甜品跟醉月坊的布艺手工品不一样。
醉月坊的小兔子包包这样的东西,只要买回去一个,给拆开,就能得知完全的制作方法,很好仿造出来。
可是,甘食记的甜品,要做到完全仿冒的一模一样,可就难了。
拿酸奶水果蛋糕杯来说——
白子敬也不单单是帮喜乐在店里干活。
他在京城还是有不少的朋友。
他这回来京城,免不得跟生意上的朋友聚会。
聚会的期间,白子敬也没忘了帮喜乐宣传甘食记。
所以,甘食记里也来了不少白子敬的朋友。
因为甘食记里的甜品好吃又新奇,所以,白子敬的朋友,也都把自己的亲戚朋友都给带来了。
白子敬的朋友们,也都不是低层次的人。
这样一传十,十传百,甘食记刚开业一个月,营业额已经超出了喜乐的预期。
而这期间,喜乐又坐店了很久,把觉得不合理的营业方式,都给修改了。
趋近完美的服务方式,再加上好吃的食物,现在甘食记每天都是顾客爆满。
每天都有人在外面排长队,才能等到座位。
这些在外面排队的,也不乏京城里世家的大家小姐们。
喜乐知道,这些贵小姐们来吃东西,也不能让人家受了委屈。
如今天气渐渐的热了,喜乐就找人定做了好个几带着大伞的椅子,供排队等候的人歇息。
也不光让人干等着,还给大家提供免费的冰镇酸梅汤。
提供酸梅汤有好几点好处。
一是天气热,喜乐怕排队太久,等候的人别给热坏了,酸梅汤又清凉又解暑。
再者,酸梅汤也有开胃的功效,即使排队时,喝了酸梅汤,也不至于入座之后,吃不下东西。
也许,还会吃的更多呢!
另外,喜乐还推出了送餐的服务。
有些人家的小姐,出门不是很方便,所以,会经常拍家里的丫鬟小厮过来买。
喜乐也是看到这点,受到了启发。
出不了门的小姐,其实跟现代的宅男宅女还挺像的。
因为有宅男宅女,所以,外卖送餐的业务,简直是火的不得了。
喜乐为什么不推出一个送餐的业务呢?
她这个送餐业务,要弄得高档一些,让那些想要吃甘食记的顾客们,即使在家里,也能吃到在店里的那种鲜美的味道。
这一项业务,喜乐也不主要为了赚钱,而是为了打造名气,口碑,让京城的人知道,甘食记不但东西好吃,服务也是一流的。
只有把店铺做成口碑爆表的店铺,生意才能经久不衰。
当然,喜乐也知道,甘食记一火,就会有别的结果。
就跟醉月坊里小兔子包包火了之后,民间其他的店铺,都会出现一样的东西,价格还更便宜。
甘食记也是。
虽然,喜乐让袁掌柜牢牢的看守住后台的技术,包括烤箱,模具,特殊技术工具,包括甜品的做法配方,都不准外泄。
但是,甘食记开店没多久,外面的其他小甜品店,还是有了不少的仿冒产品。
不过,甘食记买的甜品跟醉月坊的布艺手工品不一样。
醉月坊的小兔子包包这样的东西,只要买回去一个,给拆开,就能得知完全的制作方法,很好仿造出来。
可是,甘食记的甜品,要做到完全仿冒的一模一样,可就难了。
拿酸奶水果蛋糕杯来说——