第758章 试验成功

作者:一树繁花如雪返回目录加入书签投票推荐

推荐阅读:深空彼岸明克街13号最强战神渡劫之王天下第一万族之劫重生之都市仙尊好想住你隔壁特种奶爸俏老婆妖夏

一秒记住【一品小说网 www.epxs.net】,精彩小说无弹窗免费阅读!

    乔小如摇摇头笑道:“还早呢,这些淀粉还有点粗,还得继续洗一洗才行。”

    毕竟是最原始的方法得到的红薯淀粉,少不了混入了不少杂质。

    好在杂质比起淀粉来比较轻,都在上边一层。

    乔小如便吩咐,要将面上那一层含着杂质的淀粉也都舀出来,面上的那一层淀粉因为含着杂质,呈现的亦是棕黄色。

    她可是记得很清楚,最后得到的红薯淀粉,应该是颜色偏白的才对。

    卢杏儿、山竹等可心疼坏了。

    话说虽然掺了点儿杂质,可是这也是千辛万苦才得到的淀粉啊,扔了岂不可惜?

    乔小如好笑,“你们以为好吃的美食这么容易做出来的吗?带了杂质的淀粉,做出来的东西口感也会大打折扣,得不偿失。”

    卢杏儿等这才叹息不舍着,将那掺合了杂质的淀粉刮了一层下来。

    下一步,便是加入清水,继续加了满满大半缸子水,然后用鸡蛋大小的长木棍进行搅拌,将所有的淀粉全部搅拌得与水混合成一体。

    完全搅拌之后,加入的清水早已变得浑浊,依然是那种棕黄色,只是较之上一缸水颜色浅了一些。

    “好了,等淀粉沉淀了,便再将水弄出来,上边那一层杂质也要刮掉。等到淀粉沉淀之后这一缸子水什么时候变清澈了,什么时候淀粉便可取用了!”乔小如笑道。

    这一缸子水有变得清澈的时候?众人都表示很怀疑。

    这一缸水换好之后,第二天早上才又换水。

    依然是之前的做法,将水舀出来、刮掉上边一层掺合杂质的淀粉、加入清水、搅拌、沉淀、再换水……

    第二天一天的功夫,一共换了四次水。

    每换一次水,那种棕黄色便变淡一些。

    等到第三天的时候,一大早又准备换水的时候,众人拿开盖着的竹筛子一看,忍不住都惊讶的“啊!”了起来。

    只见缸中水十分清澈,透过水可以清清楚楚的看到下边的淀粉。

    “小如,这就成了是吧?”

    “乔娘子您看,这水已经清了!”

    “是啊是啊,真是太神奇了!前儿昨儿还那样混的水呢,谁知才一天的功夫就变得这么清澈了。”

    乔小如看了看,点头笑道:“嗯,是可以了,你们把水弄掉,不用再加水了。”

    众人欢呼,七手八脚的忙碌起来。

    接下来,就是晒粉了。

    这些淀粉得晒干才行,方便取用和储存。

    正好这个时节天气很好,阳光明亮,晒个两天也就足够了。

    众人将水舀干后,便将所有的淀粉全都刮了下来,用盆子装好。

    乔小如伸手捏了捏,这淀粉十分光滑细腻,带着一股淡淡的香味。闻着这香味,感到了一种久违的熟悉感,乔小如勾唇微笑,心中一片柔软。

    等这些淀粉被晒干之后,就可以开始做红薯粉了。

    晾干的红薯粉可以做酸辣粉、可以下炉子,凡是面条的一切吃法红薯粉条都适合,面条不适合的吃法,红薯粉条也适合。这可是真正的好东西啊。

    下意识的便想到了卢湛,乔小如心里忍不住热辣辣的起来。

    若是他也在多好啊,她其实有一点点在乎,希望那么有成就感的日子里不缺少他。

    只是,这会儿,他应该已经在沂春县了吧?

    乔小如不觉抬头望了望遥远的天边,沂春县那边一切可还顺利?什么时候他才能回来呢?

    将湿漉漉的红薯淀粉掰开揉碎,摊开在簸箕里头曝晒。

    两天之后,果然如期而成。

    乔小如叫人将所有的淀粉装进洗干净的面粉口袋里,称了称,一共六十来斤。

    也就是说,一百斤红薯能得到二十斤多一点红薯淀粉。

    对于这个结果,乔小如是十分满意的。

    在这个时代红薯并不值钱,可不像在现代,作为对身体极其有益的粗粮大受追捧。

    收获的季节,一文钱能买三斤,平日里一文钱也能买两斤。

    按照一文钱两斤算,一百斤也不过五十文。

    而一百斤红薯能产出二十斤淀粉,也就能做出二十斤粉条。

    在这个时代,一斤普通的白面售价是十文钱,红薯粉条可是个新鲜物,即便按照十文钱一斤,二十斤便是二百文。

    除去成本、人工费,一百文是肯定有的赚的。

    并且,这是最保守的算法。

    红薯她自己的地种了那么多,这一块的成本便可省了不少,做出来的红薯粉条一开始价格肯定要比面条高一些,这两头如此算下来,利润空间更大……

    看着这细腻光滑的红薯粉,乔小如已经在心底盘算了起来。

    之后将这些红薯粉装好全部存放在仓库之中。

    次日取了十斤,开始试做。

    添水和面一般讲红薯粉和成面团,充分调和好之后,装入底部布满有筷子头大小小孔的漏盆里,双手用力握着漏盆手柄在烧滚的大锅上来回晃动,一根根粉条便会从小孔之中漏下去,在滚水沸锅里迅速成型。

    再动作利索的将一根根粗细均匀的粉条用特制的长筷子捞出来,放进盛满凉水的盆中冷却,之后切成长短一样的长度,挂在竹竿上,搁在阴凉处定型。

    这会儿还不能放在大太阳下曝晒,得在阴凉处晾一晚上,第二天才能曝晒。

    众人一步步眼看着美食形成的过程,那种心情是新鲜而激动的。

    大厨房里欢声笑语,好不热闹,人人兴致勃勃,争抢着动手。

    好在厨房够大,也不显得挤。

    就连纪连瑾那家伙,先是抢着和面,后来又觉得漏盆好玩,抢着漏盆他要来操作。

    乔小如只淡定的坐在一旁微笑看着,心里默默在数:一、二、三……

    还没数到二十,纪连瑾便手忙脚乱的败下阵来,在众人的笑声打趣中嘿嘿嬉笑着将漏盆让给了莫氏。

    乔小如也好笑,别说纪连瑾的身体如今还处于恢复之中了,即便已经恢复如常,这种活计也不是他这样的人能干的来的。

    这样大热的天气,灶台边又是火又是滚烫的沸水水蒸气,双手将那么大一个漏盆握在手中不停的动作,这可不是一件轻松的活儿。