第204章 重振酒楼前期的准备工作
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天快黑了的时候，便收工了，照常，安排了一个值班的人留守，查看堆放的材料。虽说这是在本村子里，可保不准有些手脚不干净的，想要浑水摸鱼的弄点回自己家里，也不是不可能。
他们回到家后，吃了晚饭，姨奶奶便同爹说了明儿搬去小姑家的打算，爹自然同意了，不管他们两家人如何好，也始终是两家人，他们有了自己的一个窝，对他们来说也是好事。
第二天，赵水儿便跟着周记酒楼取菜的马车去了镇上，今天居然是吴掌柜亲自来的，赵水儿坐在马车上，似有似无的与吴叔聊着天。
“吴叔，你们酒楼生意最近怎么样？”
“还是老样子，天天客满，多亏了你这些蔬菜啊，现在我们酒楼可是主打素菜，很多人吃腻了肉荤，便到我们酒楼吃素。现在，居然是一盘青菜和一盘肉菜的价格相当了。”想到这种怪异的情况，吴叔就是不解。
“这样啊，那你们东家岂不是赚了好多银子？”
“还好吧，比以前多了几倍！”吴叔轻描淡写的说，赵水儿听了，心中暗道一句，我的乖乖，这也太赚钱了。
“那吴叔，你们在县城有酒楼吗？”她比较关心的是这个。
“当然有了，就在城西口的一条大街上，位置好，生意也好，听说今年一开年便把同样是大酒楼的醉云楼挤垮了。县城掌柜是我一个远方表哥，上次我见了，他可神气了。”
“那要是醉云楼生意好了，会不会对周记酒楼有影响？”赵水儿顺藤摸瓜，问的隐晦。
“影响肯定是有的，不过只要他们没有我们这种菜，影响应该也不算太大。”因为说白了，周记酒楼致胜的关键便是在于这些菜，喜欢吃这些菜的人不管怎么样还是会来，不喜欢的就只有吃吃其他的了，请也请不来的。
“哦，这样啊，看来周记酒楼稳定的客源不少啊。”
“那是，多亏了你的蔬菜啊，最近时令蔬菜快陆续的出来了，水丫头，你答应我的，种些反季的菜，怎么样了？”
“吴叔，放心啦，再过半个月，保证供给你们酒楼不一样的蔬菜。”
“那就好，那就好！”
来到镇上，赵子龙去定小青瓦和石灰去了，赵水儿则去了锦瑟院，带上小翠，喊了马车，直接往县城赶。
马车刚到了城门口，他们俩人便下了车，徒步往县城走去。
“老婆婆，我是从外地来的，我想问下你们镇上那家酒楼比较有特色？”赵水儿依旧蒙着面，走在大街上，随意拉了一个老婆婆问道。
“小姑娘，你们问这干嘛？”老奶奶佝偻着背，一副警惕的模样。
“老婆婆，是我们家少爷派我们出来打听的，说是想要吃好吃的，我们又不熟悉这个地方，也不知道哪里有好吃的，要是搞错了，回去后肯定免不了被少爷一顿责打。”赵水儿说的可怜兮兮的，悄悄向一旁的小翠眨了眨眼，这不，老奶奶一听，便慈祥的笑了。
“原来是这样啊，小丫头，我告诉你，要说特色那肯定是属城西街的周记酒楼，要说新奇啊，那便是镇上最大的酒楼醉云楼了，听说啊，他们五天后重振开业，有免费试吃的活动，还有什么答题抽奖活动呢，搞得沸沸扬扬的，现在城里的人都知道，想着等到那一天开业，一定要上门去瞧瞧呢，说不定还能免费吃大餐呢。”老人家越说越兴奋，好像已经吃到了酒楼的免费饭菜一样。
“这样啊，那谢谢老婆婆了，我们回去也能跟少爷交差了。”说完便拉着小翠蹦蹦跳跳的走了。
两人一路上又问了好几人，得到的答案都跟老婆婆大同小异，看来，夜一他们宣传做的很好啊，想到这，她便觉得开心，自己总算是做了一件对事。
她脑袋里回想了下酒楼的方位，便按照记忆带着小翠找了去，没想到还真找着了，没有迷路。
她一出现，站在柜台处的掌柜的便看见了她，忙上前招呼道，“姑娘，你可来了，现在外面到处都在传我们酒楼五天后便要重振开业，可是当时你走的时候可啥都没交代啊，也没说你住哪，我们也找不到你人影，这我们酒楼重振开张，他们怎么知道的啊？”
东家走了，小丫头也走了，他听到这个消息，都不敢开门，深怕有人进来问酒楼到底怎么回事，他怎么说啊，他也不知道啊，谁都没给他吱声呀。
“走，掌柜叔叔，我们找个方便的地方谈事。”
“好好好，姑娘这边请。”
终于坐下了，小翠规矩的站在她身后，赵水儿喝了一口水，这才道，“掌柜叔叔，你贵姓？”不可能一直掌柜叔叔掌柜叔叔的叫吧。
“鄙人姓王，名富贵！姑娘您呢？怎么称呼？”王掌柜恭敬的站在一旁，低着头，弯着腰。
“我姓赵，叫赵水儿，王叔你叫我水儿便行。”赵水儿随和的笑着。
“这怎么行，姑娘是东家安排的贵客，我怎么能直呼其名呢。”王掌柜一脸严肃的道。
看他坚持的模样，赵水儿心道，果然是县城，不比他们镇上，贫贵之分这么明显，“随你吧，王叔，你们东家呢？”
“我们东家有事，那天见了你之后便走了，要十天后才回来。”
赵水儿一听，心情瞬间不美好了，这厮故意的是吧，答应了今儿把她正式介绍给酒楼员工的，怎么说话不算数啊。
“那他有没有给你说，今儿我来是做什么的？”这才是关键，要是没说，那她便拍拍屁股走人得了，反正她本来也不想多搀和的。
“说了，今儿姑娘是过来接管酒楼的，让我们一切听凭姑娘吩咐。”
“可是你们东家都走了，你们会听我的安排吗？”赵水儿是直性子，有什么便问什么。
“当然，东家说的话，我们不敢不从！”王掌柜一副小心翼翼的模样，看来还是挺怕他们东家的嘛。
赵水儿想了想，既然都来了，管那个言而无信的家伙在不在，等酒楼开张了，他回来了，她一定要跟他签一份合同，不然，这空口无凭的，到时候让她亏得连骨头渣都不剩，那就损失大了。
打定了主意，赵水儿便详细的跟王叔说了自己的想法。
内部装修就不用了，这样挺好的，人员的培训，服装问题，还有菜品，试吃和抽奖的具体环节，还有办卡制度等等，听的王掌柜膛目结舌，对赵水儿新颖的想法佩服不已。
“姑娘，这法子真的行吗？”闻所未闻啊。
“当然了，王叔，你就按照我说的去做，先去布衣店定这种款式的衣服，让他们明天交货，赶工的工钱我们出。”赵水儿拿出早已准备好的设计图纸，这可是她花了好长时间才设计出来的，话说这古代的毛笔她真心用不习惯啊。
王掌柜接过去看了一下，这种款式简单的衣服，随便找个布衣店就能做出来，倒是不费事，便一口应下了，“好！”
“对了，王叔，我们酒楼现在有多少人？”
“前厅八人，一个帐房先生，两个负责大厅，三个负责雅间；厨房五人，主厨一人，下手两人，还有两个学徒；打杂四人，加上我一共十六个人。”
“好，那便做三十套，每人两套。这是第一件事。第二件，张贴一张招工启示，我要另招两人，年轻女子，身家干净，报酬丰厚，具体的等人来了我亲自跟他们面谈。”
“好！”
“第三件事，下午吃了午饭，让酒楼所有人准时在大厅集合，我会对他们进行专门的培训。今天就这些，剩下的明天再说。”
“是，姑娘，那你说的那个什么金卡到那去弄？”王叔好奇的问道。
赵水儿想了下，反问道，“王叔，你可有路子？”
“我有一个朋友是专门做腰牌的，要不我去问问他，看他能不能做？”
“这样就再好不过了，我正愁这事呢。你就代劳一下子解决了吧！”
“是！”
“去忙吧！”赵水儿摆摆手，又想到一个重要的问题，“慢着！”
“姑娘还有何事吩咐？”
“王叔，你们酒楼后院有住的地方吗？”她只带了银子，连身换洗的衣物都没带呢，就是不知道小翠准备没？
“有，瞧我，把这事给忘了，东家临走前已经吩咐好了，在后院专门给你安排了住处，我这便领你们过去。”王叔暗自懊悔，怎么把这么重要的事情给忘了呢，希望这姑娘不要记仇才是，不然以东家那么重视的态度，自己跟定吃不了兜着走。
“那边麻烦王叔了。”
赵水儿和小翠随着王掌柜来到后院，发现给她安排的居然是一个单独的院子，这还真是合自己心意呀。
天快黑了的时候，便收工了，照常，安排了一个值班的人留守，查看堆放的材料。虽说这是在本村子里，可保不准有些手脚不干净的，想要浑水摸鱼的弄点回自己家里，也不是不可能。
他们回到家后，吃了晚饭，姨奶奶便同爹说了明儿搬去小姑家的打算，爹自然同意了，不管他们两家人如何好，也始终是两家人，他们有了自己的一个窝，对他们来说也是好事。
第二天，赵水儿便跟着周记酒楼取菜的马车去了镇上，今天居然是吴掌柜亲自来的，赵水儿坐在马车上，似有似无的与吴叔聊着天。
“吴叔，你们酒楼生意最近怎么样？”
“还是老样子，天天客满，多亏了你这些蔬菜啊，现在我们酒楼可是主打素菜，很多人吃腻了肉荤，便到我们酒楼吃素。现在，居然是一盘青菜和一盘肉菜的价格相当了。”想到这种怪异的情况，吴叔就是不解。
“这样啊，那你们东家岂不是赚了好多银子？”
“还好吧，比以前多了几倍！”吴叔轻描淡写的说，赵水儿听了，心中暗道一句，我的乖乖，这也太赚钱了。
“那吴叔，你们在县城有酒楼吗？”她比较关心的是这个。
“当然有了，就在城西口的一条大街上，位置好，生意也好，听说今年一开年便把同样是大酒楼的醉云楼挤垮了。县城掌柜是我一个远方表哥，上次我见了，他可神气了。”
“那要是醉云楼生意好了，会不会对周记酒楼有影响？”赵水儿顺藤摸瓜，问的隐晦。
“影响肯定是有的，不过只要他们没有我们这种菜，影响应该也不算太大。”因为说白了，周记酒楼致胜的关键便是在于这些菜，喜欢吃这些菜的人不管怎么样还是会来，不喜欢的就只有吃吃其他的了，请也请不来的。
“哦，这样啊，看来周记酒楼稳定的客源不少啊。”
“那是，多亏了你的蔬菜啊，最近时令蔬菜快陆续的出来了，水丫头，你答应我的，种些反季的菜，怎么样了？”
“吴叔，放心啦，再过半个月，保证供给你们酒楼不一样的蔬菜。”
“那就好，那就好！”
来到镇上，赵子龙去定小青瓦和石灰去了，赵水儿则去了锦瑟院，带上小翠，喊了马车，直接往县城赶。
马车刚到了城门口，他们俩人便下了车，徒步往县城走去。
“老婆婆，我是从外地来的，我想问下你们镇上那家酒楼比较有特色？”赵水儿依旧蒙着面，走在大街上，随意拉了一个老婆婆问道。
“小姑娘，你们问这干嘛？”老奶奶佝偻着背，一副警惕的模样。
“老婆婆，是我们家少爷派我们出来打听的，说是想要吃好吃的，我们又不熟悉这个地方，也不知道哪里有好吃的，要是搞错了，回去后肯定免不了被少爷一顿责打。”赵水儿说的可怜兮兮的，悄悄向一旁的小翠眨了眨眼，这不，老奶奶一听，便慈祥的笑了。
“原来是这样啊，小丫头，我告诉你，要说特色那肯定是属城西街的周记酒楼，要说新奇啊，那便是镇上最大的酒楼醉云楼了，听说啊，他们五天后重振开业，有免费试吃的活动，还有什么答题抽奖活动呢，搞得沸沸扬扬的，现在城里的人都知道，想着等到那一天开业，一定要上门去瞧瞧呢，说不定还能免费吃大餐呢。”老人家越说越兴奋，好像已经吃到了酒楼的免费饭菜一样。
“这样啊，那谢谢老婆婆了，我们回去也能跟少爷交差了。”说完便拉着小翠蹦蹦跳跳的走了。
两人一路上又问了好几人，得到的答案都跟老婆婆大同小异，看来，夜一他们宣传做的很好啊，想到这，她便觉得开心，自己总算是做了一件对事。
她脑袋里回想了下酒楼的方位，便按照记忆带着小翠找了去，没想到还真找着了，没有迷路。
她一出现，站在柜台处的掌柜的便看见了她，忙上前招呼道，“姑娘，你可来了，现在外面到处都在传我们酒楼五天后便要重振开业，可是当时你走的时候可啥都没交代啊，也没说你住哪，我们也找不到你人影，这我们酒楼重振开张，他们怎么知道的啊？”
东家走了，小丫头也走了，他听到这个消息，都不敢开门，深怕有人进来问酒楼到底怎么回事，他怎么说啊，他也不知道啊，谁都没给他吱声呀。
“走，掌柜叔叔，我们找个方便的地方谈事。”
“好好好，姑娘这边请。”
终于坐下了，小翠规矩的站在她身后，赵水儿喝了一口水，这才道，“掌柜叔叔，你贵姓？”不可能一直掌柜叔叔掌柜叔叔的叫吧。
“鄙人姓王，名富贵！姑娘您呢？怎么称呼？”王掌柜恭敬的站在一旁，低着头，弯着腰。
“我姓赵，叫赵水儿，王叔你叫我水儿便行。”赵水儿随和的笑着。
“这怎么行，姑娘是东家安排的贵客，我怎么能直呼其名呢。”王掌柜一脸严肃的道。
看他坚持的模样，赵水儿心道，果然是县城，不比他们镇上，贫贵之分这么明显，“随你吧，王叔，你们东家呢？”
“我们东家有事，那天见了你之后便走了，要十天后才回来。”
赵水儿一听，心情瞬间不美好了，这厮故意的是吧，答应了今儿把她正式介绍给酒楼员工的，怎么说话不算数啊。
“那他有没有给你说，今儿我来是做什么的？”这才是关键，要是没说，那她便拍拍屁股走人得了，反正她本来也不想多搀和的。
“说了，今儿姑娘是过来接管酒楼的，让我们一切听凭姑娘吩咐。”
“可是你们东家都走了，你们会听我的安排吗？”赵水儿是直性子，有什么便问什么。
“当然，东家说的话，我们不敢不从！”王掌柜一副小心翼翼的模样，看来还是挺怕他们东家的嘛。
赵水儿想了想，既然都来了，管那个言而无信的家伙在不在，等酒楼开张了，他回来了，她一定要跟他签一份合同，不然，这空口无凭的，到时候让她亏得连骨头渣都不剩，那就损失大了。
打定了主意，赵水儿便详细的跟王叔说了自己的想法。
内部装修就不用了，这样挺好的，人员的培训，服装问题，还有菜品，试吃和抽奖的具体环节，还有办卡制度等等，听的王掌柜膛目结舌，对赵水儿新颖的想法佩服不已。
“姑娘，这法子真的行吗？”闻所未闻啊。
“当然了，王叔，你就按照我说的去做，先去布衣店定这种款式的衣服，让他们明天交货，赶工的工钱我们出。”赵水儿拿出早已准备好的设计图纸，这可是她花了好长时间才设计出来的，话说这古代的毛笔她真心用不习惯啊。
王掌柜接过去看了一下，这种款式简单的衣服，随便找个布衣店就能做出来，倒是不费事，便一口应下了，“好！”
“对了，王叔，我们酒楼现在有多少人？”
“前厅八人，一个帐房先生，两个负责大厅，三个负责雅间；厨房五人，主厨一人，下手两人，还有两个学徒；打杂四人，加上我一共十六个人。”
“好，那便做三十套，每人两套。这是第一件事。第二件，张贴一张招工启示，我要另招两人，年轻女子，身家干净，报酬丰厚，具体的等人来了我亲自跟他们面谈。”
“好！”
“第三件事，下午吃了午饭，让酒楼所有人准时在大厅集合，我会对他们进行专门的培训。今天就这些，剩下的明天再说。”
“是，姑娘，那你说的那个什么金卡到那去弄？”王叔好奇的问道。
赵水儿想了下，反问道，“王叔，你可有路子？”
“我有一个朋友是专门做腰牌的，要不我去问问他，看他能不能做？”
“这样就再好不过了，我正愁这事呢。你就代劳一下子解决了吧！”
“是！”
“去忙吧！”赵水儿摆摆手，又想到一个重要的问题，“慢着！”
“姑娘还有何事吩咐？”
“王叔，你们酒楼后院有住的地方吗？”她只带了银子，连身换洗的衣物都没带呢，就是不知道小翠准备没？
“有，瞧我，把这事给忘了，东家临走前已经吩咐好了，在后院专门给你安排了住处，我这便领你们过去。”王叔暗自懊悔，怎么把这么重要的事情给忘了呢，希望这姑娘不要记仇才是，不然以东家那么重视的态度，自己跟定吃不了兜着走。
“那边麻烦王叔了。”
赵水儿和小翠随着王掌柜来到后院，发现给她安排的居然是一个单独的院子，这还真是合自己心意呀。