第93章 炖鱼小酌
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希律律!
两匹马先后停了下来。
鼻孔中不断喷出白气,很显然两匹马已经跑的很久了,可以说已经到了体能的极限,停下来后便连尾巴也不想甩一下,只是急速的喘息着。
梅丽卡等着章驰赶上来,笑着说道:“你的骑术不错啊,我都没有能甩开你”。
章驰笑着回道:“你别给我脸上贴金了,你要是想甩开我早甩开了,而且你这马骑着也不合适到底不是自己的马,而我的赤焰山呢不光是我日常骑乘的,而且这段时间坎农也给我制了个鞍子。
要不然我连跟在你后面吃灰的本事都没有”。
章驰说的是实话,开始的时候章驰还能跟的上梅丽卡的步子,不过两人之间的水平相差的真是有点大,你不能指望自己学了一年,就赶上人家梅丽卡从小就接受的严格马术培养,那你是对专业不尊重。
梅丽卡听到章驰这么说,于是道:“没想到你还挺有心怀”。
“心怀个屁哟,我自己知道自己的水平,比几个月前是进步了,但是跟牛仔比起来那差远了,我这一年的努力就要赶上人家十几年的水平,那也太看的起自己了。
行了,这马也跑的差不多了,咱们自己身上也是一年汗,早点回去吧”章驰说道。
梅丽卡也跑够了,点了点头,于是两人骑着马往马厩的方向去。
原本就是回来的路,所以两人也没有走多久,便来到了马厩门口。
牵着两匹马进去,先是卸了鞍子汗垫,然后用温毛巾把马身上的汗擦一擦,如果让马着了凉,那可就有的瞧了,这天只要汗水不立刻清理,马一准感冒。
两人把马身上的毛用温毛巾擦了擦之后,又用干毛巾抹了一遍,用手摸了一下马毛,感觉不到太多湿气,又在腋下什么的试了一下,这才用马衣把两见马包裹好,最后把马放进马厩的隔间里。
“大牛二虎要不要?”
“你就别担心它们了,还是顾你自己,快点回屋去洗个热水澡,换身干爽的衣服”。
说完章驰带头出了马厩,看着梅丽卡出来后他关上了马厩门,然后向着屋子的方向一路小跑。
章驰在前头跑,梅丽卡则是紧跟其后。
跑进了屋里,关上门,章驰看着壁炉里的柴烧的差不多了,于是到外面取了一捆柴抱在手上回到屋里,给壁炉把柴火给续上。
两人在雪里疯了好久时间,可别小看骑马,尤其是这种急转急停之类的,真是挺耗体力的,反正梅丽卡不知道怎样,但是章驰内里的衣服已经贴到了身上,十分难受。
再难受章驰也知道让女士先来,于是和梅丽卡说让她先去洗澡。
梅丽卡也不客气,随身的衣服就放在车里,取了衣服之后,进了卫生间,梅丽卡看了一下便知道章驰家的东西是怎么用了。
洗好澡,换了干爽衣服出来的梅丽卡看到章驰正蹲在客厅里择着豆角,于是把换下来的衣服放回车上,转身进屋。
“我来择豆角,你进去洗一洗”。
“好的!”
章驰现在已经有点受不了身上粘粘的那种感觉了,扔下手中的豆角乐颠颠的进了浴室。
大男人洗澡超过十分钟那就等于马拉松,像章驰这样的一般是淋水二十秒,打肥皂二十秒,等上十来秒用水冲一下,总是两三分钟就完事。
等章驰从浴室里出来,发现梅丽卡已经摘了一大盆子的豆角了,一看到这样的情况章驰心道:坏了!
走到近前,果然看到梅丽卡择豆角那是一把一把择的。
“哎哟喂,姐姐!你择豆角也不看虫的么?”章驰苦笑着说道。
“会有虫么?”
梅丽卡没想到豆角居然有虫。
“这豆角一没打药,二也没有经过处理,自然生长出来当然有虫了”章驰冲着梅丽卡来了一句,把手上的毛巾一扔,蹲下来在盆子里开始挑了起来。
“别择了,这么多够了,一共才咱们两人,光鱼就十二斤,这些配菜少弄一些就行了”章驰说道。
“今天吃了明天还可以吃鱼冻啊”梅丽卡说道。
“嘿,你可真活成中国通了,吃到吃鱼还要吃鱼冻”章驰乐了。
梅丽卡道:“我自然知道。还有什么菜要择的没有?”
“没了,没了,你休息吧”章驰哪里还敢让它再择菜,就现在这堆豆角,章驰都要返工一下,把豆角里生虫的给挑出来。
梅丽卡在屋里走了一圈,连个电视机都没有看到,一时间觉得没什么可玩的,于是又转到了章驰的身边。
“今天晚上准备用什么锅炖?”
这就是没话找话说了,廊架下那么大一口大铁锅摆着,总不能不用大锅改用厨房里那几口小锅吧,用那玩意,三锅也煮不下梅丽卡带来的鱼。
“廊架有铁锅”章驰回道。
梅丽卡道:“我去把它搬回屋里来”。
“搬它做什么,咱们直接在外面吃好了,围着锅子不怕冷。关健是把它挪进屋里来,万一中毒怎么办,我可不敢打包票”章驰说道。
梅丽卡想了一下,便道:“那随你,下面的事情要不要我帮忙,不帮忙的话我忙我的事”。
章驰心道:用你帮忙,那我还不如自己忙呢。
于是便说道:“你忙你的吧,接下来也没什么事情可忙的了”。
听到章驰这么说,梅丽卡回车上取来了笔记本,直接就在餐桌上处理起了公事。
章驰把豆角过了两遍,捡出来十来个带着虫的豆角,这才把豆角放到水中清洗。
把洗干净的豆角摆到一边,把土豆削了皮,切成滚刀块,把豆腐取出来,切下一小块,把剩余的豆腐直接放到篮子里挂到外面做冻豆腐。
找了一把鲜红椒,一把小青椒,小葱小蒜什么的也都准备好,章驰开始杀鱼。
十二斤的大鲤鱼,直接杀可不行,得用锤子照脑门来一下子,敲晕了才好杀。
把鱼从箱子里拎出来,直接扔到外面的雪地上,任由鱼蹦了几下之后,章驰持着锤子走到鱼身边,照着大脑壳子便来了一下子。
咚!
鱼瞬间不动了。
拎回了廊架下,抄刀在鱼头鱼尾各来一刀,用刀身轻轻在鱼肉上拍了拍,抽了鱼筋,两面的筋都抽掉,这才打了鱼鳞划开了鱼肚。
章驰发现鱼肚里居然是满满当当的鱼籽。
这玩意章驰可喜欢的很,立刻拿了碗把鱼籽装了起来,除了鱼膘之外,别的都当垃圾等会儿扔到外面去。
把鱼处理好,章驰在鱼身上打了一些花刀,用盐啊一点食用油抹均腌了一会儿,这么大的鱼土腥味重,要不是腌一下子盖不住味。
趁腌的功夫,章驰拍了点蒜,切了一点姜,把小葱也拦了拦,当然了煮鱼少不了香菜,章驰爱吃香菜。
“你吃香菜么?”
有些人不爱吃,所以章驰就问了一下梅丽卡。
“我什么都没问题”梅丽卡说道。
听了这话,章驰继续忙活。
等着十来分钟,鱼腌的差不多了,章驰抓了面粉在鱼的身上拍了拍,让鱼身上全都粘上面粉。
接下来就是生火。
先点着酒精块,然后把劈好的木柴码上去,木柴与木柴之间要留一定的间隙,这样可以让风过去,让灶膛里的火头更大。
等着火起来,章驰用油先滑了一下锅,等着锅热了把滑锅的油舀出来,锅里放凉油,这才抓着鱼头鱼尾,把鱼放到锅里。
滋……啦!
鱼身与锅内的油结合,发出了一阵让人心醉的声音。
因为有面粉,所以鱼皮并不会煎破,等着把鱼翻过来的时候,煎的一面已经带上了一点焦黄色,鱼皮上附着的面粉有些已经泛起了小泡。
这是最好的状态,因为这些小泡会吸收到汤汁,这样的话鱼皮就会非常美味。
两面鱼煎好,章驰用勺子把鱼稍微往边上推一推,用煎鱼的鱼开始煎起了料,生姜啊,大蒜啊这时候都可以放里头。
等着煎出了香味,就是放水了,水没过了鱼身就可以,接着往锅里放酱油,老抽,还有豆豉之类的调味料。
整个鱼汤带上了酱色,盖上锅盖开始烧。
等鱼烧了一会儿,开始冒锅气的时候,这时候章驰已经和了一小盆子的面,揭开了锅盖把面围着锅沿口转上一圈,这便是今天晚上的主食了。
这时候土豆豆角豆腐什么的配菜全下锅,盖上锅盖继续焖。
再一次锅气起来的时候,鱼的香气沿着锅盖缝冒了出来,直勾鼻子。
这时候就得改小火了,用小火慢慢炖,这才能把味炖进鱼里去,当然了鱼的鲜味也会炖进锅沿的饼子里,还有配菜里。
炖好之后,大火再收一下汁,这样鱼汤就变得浓稠,这才是一锅中最精华的部分,浇上大米饭,章驰可以吃上两大碗。
“梅丽卡!吃饭”。
章驰拎了两把椅子,直接摆到了锅边,招呼梅丽卡出来吃饭。
梅丽卡一出门,便道:“真香啊”。
当梅丽卡的目光落到锅沿口摆着的一瓶白酒上,便冲着章驰问道:“还喝酒?”
“外面这么冷不喝点酒驱驱寒怎么能行,来,你要是不嫌弃的话,把这军大衣给套上”。
说着章驰自己套着军大衣,已经坐到了椅子上。
“也给我来点酒”梅丽卡坐到锅旁边,想了一下还是把军大衣给披在了身上。
希律律!
两匹马先后停了下来。
鼻孔中不断喷出白气,很显然两匹马已经跑的很久了,可以说已经到了体能的极限,停下来后便连尾巴也不想甩一下,只是急速的喘息着。
梅丽卡等着章驰赶上来,笑着说道:“你的骑术不错啊,我都没有能甩开你”。
章驰笑着回道:“你别给我脸上贴金了,你要是想甩开我早甩开了,而且你这马骑着也不合适到底不是自己的马,而我的赤焰山呢不光是我日常骑乘的,而且这段时间坎农也给我制了个鞍子。
要不然我连跟在你后面吃灰的本事都没有”。
章驰说的是实话,开始的时候章驰还能跟的上梅丽卡的步子,不过两人之间的水平相差的真是有点大,你不能指望自己学了一年,就赶上人家梅丽卡从小就接受的严格马术培养,那你是对专业不尊重。
梅丽卡听到章驰这么说,于是道:“没想到你还挺有心怀”。
“心怀个屁哟,我自己知道自己的水平,比几个月前是进步了,但是跟牛仔比起来那差远了,我这一年的努力就要赶上人家十几年的水平,那也太看的起自己了。
行了,这马也跑的差不多了,咱们自己身上也是一年汗,早点回去吧”章驰说道。
梅丽卡也跑够了,点了点头,于是两人骑着马往马厩的方向去。
原本就是回来的路,所以两人也没有走多久,便来到了马厩门口。
牵着两匹马进去,先是卸了鞍子汗垫,然后用温毛巾把马身上的汗擦一擦,如果让马着了凉,那可就有的瞧了,这天只要汗水不立刻清理,马一准感冒。
两人把马身上的毛用温毛巾擦了擦之后,又用干毛巾抹了一遍,用手摸了一下马毛,感觉不到太多湿气,又在腋下什么的试了一下,这才用马衣把两见马包裹好,最后把马放进马厩的隔间里。
“大牛二虎要不要?”
“你就别担心它们了,还是顾你自己,快点回屋去洗个热水澡,换身干爽的衣服”。
说完章驰带头出了马厩,看着梅丽卡出来后他关上了马厩门,然后向着屋子的方向一路小跑。
章驰在前头跑,梅丽卡则是紧跟其后。
跑进了屋里,关上门,章驰看着壁炉里的柴烧的差不多了,于是到外面取了一捆柴抱在手上回到屋里,给壁炉把柴火给续上。
两人在雪里疯了好久时间,可别小看骑马,尤其是这种急转急停之类的,真是挺耗体力的,反正梅丽卡不知道怎样,但是章驰内里的衣服已经贴到了身上,十分难受。
再难受章驰也知道让女士先来,于是和梅丽卡说让她先去洗澡。
梅丽卡也不客气,随身的衣服就放在车里,取了衣服之后,进了卫生间,梅丽卡看了一下便知道章驰家的东西是怎么用了。
洗好澡,换了干爽衣服出来的梅丽卡看到章驰正蹲在客厅里择着豆角,于是把换下来的衣服放回车上,转身进屋。
“我来择豆角,你进去洗一洗”。
“好的!”
章驰现在已经有点受不了身上粘粘的那种感觉了,扔下手中的豆角乐颠颠的进了浴室。
大男人洗澡超过十分钟那就等于马拉松,像章驰这样的一般是淋水二十秒,打肥皂二十秒,等上十来秒用水冲一下,总是两三分钟就完事。
等章驰从浴室里出来,发现梅丽卡已经摘了一大盆子的豆角了,一看到这样的情况章驰心道:坏了!
走到近前,果然看到梅丽卡择豆角那是一把一把择的。
“哎哟喂,姐姐!你择豆角也不看虫的么?”章驰苦笑着说道。
“会有虫么?”
梅丽卡没想到豆角居然有虫。
“这豆角一没打药,二也没有经过处理,自然生长出来当然有虫了”章驰冲着梅丽卡来了一句,把手上的毛巾一扔,蹲下来在盆子里开始挑了起来。
“别择了,这么多够了,一共才咱们两人,光鱼就十二斤,这些配菜少弄一些就行了”章驰说道。
“今天吃了明天还可以吃鱼冻啊”梅丽卡说道。
“嘿,你可真活成中国通了,吃到吃鱼还要吃鱼冻”章驰乐了。
梅丽卡道:“我自然知道。还有什么菜要择的没有?”
“没了,没了,你休息吧”章驰哪里还敢让它再择菜,就现在这堆豆角,章驰都要返工一下,把豆角里生虫的给挑出来。
梅丽卡在屋里走了一圈,连个电视机都没有看到,一时间觉得没什么可玩的,于是又转到了章驰的身边。
“今天晚上准备用什么锅炖?”
这就是没话找话说了,廊架下那么大一口大铁锅摆着,总不能不用大锅改用厨房里那几口小锅吧,用那玩意,三锅也煮不下梅丽卡带来的鱼。
“廊架有铁锅”章驰回道。
梅丽卡道:“我去把它搬回屋里来”。
“搬它做什么,咱们直接在外面吃好了,围着锅子不怕冷。关健是把它挪进屋里来,万一中毒怎么办,我可不敢打包票”章驰说道。
梅丽卡想了一下,便道:“那随你,下面的事情要不要我帮忙,不帮忙的话我忙我的事”。
章驰心道:用你帮忙,那我还不如自己忙呢。
于是便说道:“你忙你的吧,接下来也没什么事情可忙的了”。
听到章驰这么说,梅丽卡回车上取来了笔记本,直接就在餐桌上处理起了公事。
章驰把豆角过了两遍,捡出来十来个带着虫的豆角,这才把豆角放到水中清洗。
把洗干净的豆角摆到一边,把土豆削了皮,切成滚刀块,把豆腐取出来,切下一小块,把剩余的豆腐直接放到篮子里挂到外面做冻豆腐。
找了一把鲜红椒,一把小青椒,小葱小蒜什么的也都准备好,章驰开始杀鱼。
十二斤的大鲤鱼,直接杀可不行,得用锤子照脑门来一下子,敲晕了才好杀。
把鱼从箱子里拎出来,直接扔到外面的雪地上,任由鱼蹦了几下之后,章驰持着锤子走到鱼身边,照着大脑壳子便来了一下子。
咚!
鱼瞬间不动了。
拎回了廊架下,抄刀在鱼头鱼尾各来一刀,用刀身轻轻在鱼肉上拍了拍,抽了鱼筋,两面的筋都抽掉,这才打了鱼鳞划开了鱼肚。
章驰发现鱼肚里居然是满满当当的鱼籽。
这玩意章驰可喜欢的很,立刻拿了碗把鱼籽装了起来,除了鱼膘之外,别的都当垃圾等会儿扔到外面去。
把鱼处理好,章驰在鱼身上打了一些花刀,用盐啊一点食用油抹均腌了一会儿,这么大的鱼土腥味重,要不是腌一下子盖不住味。
趁腌的功夫,章驰拍了点蒜,切了一点姜,把小葱也拦了拦,当然了煮鱼少不了香菜,章驰爱吃香菜。
“你吃香菜么?”
有些人不爱吃,所以章驰就问了一下梅丽卡。
“我什么都没问题”梅丽卡说道。
听了这话,章驰继续忙活。
等着十来分钟,鱼腌的差不多了,章驰抓了面粉在鱼的身上拍了拍,让鱼身上全都粘上面粉。
接下来就是生火。
先点着酒精块,然后把劈好的木柴码上去,木柴与木柴之间要留一定的间隙,这样可以让风过去,让灶膛里的火头更大。
等着火起来,章驰用油先滑了一下锅,等着锅热了把滑锅的油舀出来,锅里放凉油,这才抓着鱼头鱼尾,把鱼放到锅里。
滋……啦!
鱼身与锅内的油结合,发出了一阵让人心醉的声音。
因为有面粉,所以鱼皮并不会煎破,等着把鱼翻过来的时候,煎的一面已经带上了一点焦黄色,鱼皮上附着的面粉有些已经泛起了小泡。
这是最好的状态,因为这些小泡会吸收到汤汁,这样的话鱼皮就会非常美味。
两面鱼煎好,章驰用勺子把鱼稍微往边上推一推,用煎鱼的鱼开始煎起了料,生姜啊,大蒜啊这时候都可以放里头。
等着煎出了香味,就是放水了,水没过了鱼身就可以,接着往锅里放酱油,老抽,还有豆豉之类的调味料。
整个鱼汤带上了酱色,盖上锅盖开始烧。
等鱼烧了一会儿,开始冒锅气的时候,这时候章驰已经和了一小盆子的面,揭开了锅盖把面围着锅沿口转上一圈,这便是今天晚上的主食了。
这时候土豆豆角豆腐什么的配菜全下锅,盖上锅盖继续焖。
再一次锅气起来的时候,鱼的香气沿着锅盖缝冒了出来,直勾鼻子。
这时候就得改小火了,用小火慢慢炖,这才能把味炖进鱼里去,当然了鱼的鲜味也会炖进锅沿的饼子里,还有配菜里。
炖好之后,大火再收一下汁,这样鱼汤就变得浓稠,这才是一锅中最精华的部分,浇上大米饭,章驰可以吃上两大碗。
“梅丽卡!吃饭”。
章驰拎了两把椅子,直接摆到了锅边,招呼梅丽卡出来吃饭。
梅丽卡一出门,便道:“真香啊”。
当梅丽卡的目光落到锅沿口摆着的一瓶白酒上,便冲着章驰问道:“还喝酒?”
“外面这么冷不喝点酒驱驱寒怎么能行,来,你要是不嫌弃的话,把这军大衣给套上”。
说着章驰自己套着军大衣,已经坐到了椅子上。
“也给我来点酒”梅丽卡坐到锅旁边,想了一下还是把军大衣给披在了身上。