第一百三十章土豆粉
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第一百三十章土豆粉
这一老一少臭味相投，都早就对后院的那只大公鸡垂涎三尺了，尤其是看到它趾高气扬的逐个宠幸母鸡嫔妃们的时候，不下十几种吃法儿，会在这两个人脑海里打转儿。
“小闺女，我那边有晒干的山蘑菇，你要不要用？”
“当然要了！你杀完鸡褪完毛儿就去拿来，咱做大公鸡炖蘑菇，鸡胸肉撕丝儿凉拌……”。
一说到吃上面，再大的矛盾也能直接消散，更何况在冷郎中心里，也未必就把林大小姐的热心当成驴肝肺。
尤其是最后一句“我给你养老”，恐怕没有人会不发自肺腑的感动吧？再傲娇的老头也办不到。
凉拌鸡丝只搭配了葱丝儿，林大小姐无比遗憾的嘟念：“得抽空儿做些粉丝出来，要不然，日子都过得单调了。”
刚来到的时候缺吃少穿，折腾了这么长时间，其实还是缺吃少穿，只不过，缺少的程度缺少的对象不同了罢了。
想到做饭用粉丝，其实也是一桩可做的买卖。
林大小姐前世最爱的就是吃，最不厌其烦的是做吃的，当然，见到加工食品的作坊也感兴趣会去瞧一瞧，并且亲自上手试验试验的，比如，大圣王朝还没出现的这种——粉丝粉条……
越想越觉得必须做成功，粉丝粉条加工出来后保质期长，做菜方便，而且煎炒烹炸凉拌样样行。
林大小姐在这之前自己研磨熬煮出了淀粉，晒干了装在罐子里备用，在这个基础上做粉条儿粉丝，肯定更加容易。
“罢了罢了！”林葱儿心里痒的不行，本打算以后单独再做的土豆粉条，越琢磨越想吃，哈喇子恨不能都流出来。
“冷爷，咱再捣鼓点儿新鲜的美味儿如何？我保准儿你吃一回就忘不掉。”
这事儿还得雇佣冷郎中动手，独臂大侠可玩不转儿。
得亏冷郎中那怪脾气，却偏偏对林大小姐言听计从的，尤其是又听到有新的好吃的，再麻烦都不嫌弃。
蘑菇已经跟大公鸡“咕嘟”在一起了，一老一少又开始忙活儿。
锅里倒入冷水，大火烧至水开，烧开的热水立即倒在搅拌好的淀粉水里。
一边倒开水，一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌，直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝。
搅拌好的淀粉糊里，趁热加入干土豆淀粉。
鸡蛋滤出蛋清，把鸡蛋清倒在干淀粉里，加入一点食盐，用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起，和成表面光滑的稀软面团。
没有专用的器皿，只好用大漏勺将就着使。抓一把土豆面团按在漏勺的洞眼儿里，旋转晃动，配合着按压的手势，让土豆粉条从漏勺的洞眼儿里被挤出，落入沸腾的水锅中。
煮到锅里的土豆粉条会飘起在水面，用漏勺把土豆粉条沥水捞出，立即放入凉水盆中，反复几次使土豆粉条过凉。过凉的土豆粉条，就可以随时做凉拌菜，或者做炖菜也很不错。
冷郎中被指挥的团团转，但是，不得不承认，眼看着土豆粉条儿从自己手下流出，在滚水中成形翻滚，真的挺有成就感的。
土豆粉条根根晶莹剔透，跟鸡丝葱丝拌在一起煞是好看，冷郎中开始往院门外频频查看，为什么大牛这个傻徒弟还不回来呢，林有财也跟在地里生了根儿似的，还不见人影。
“冷爷嘴馋了？那先吃呗。”林大小姐坐回枣树下，她想勾画出制作粉条的专门器具，尺寸还得大些，直接能开作坊使用。
很幸运啊，大圣王朝的几种主要农作物都很齐全，玉米小麦红薯土豆，其中红薯与土豆都可以制作成粉条粉丝粉皮，一年四季也不用犯愁原料供应。
冷郎中的刀疤脸抽动了一下，坚决拒绝了林大小姐的提议：“等着一大家子一块儿吃，吃的更香。”
确实是这个道理呢，林大小姐心有同感，前世自己也经常在家捯饬些好吃的，即便色香味儿绝佳，也感受不到这种一大家子吃饭时的鲜活热闹劲儿。
很难得跟父亲或者母亲一起吃顿饭的时候，总是安排在金碧辉煌的包间里，硕大的桌面，最亲近的两个人相对而坐，宛若隔着十万八千里，侍应生往来穿梭，看似热情好客，其实完全冲散了亲人之间温馨的气氛。
所以，目前的农家田园气氛，一大群人围在一桌吃饭，热热闹闹有说有笑的，她已经习惯了，还很享受。
在冷郎中无比热切的翘首企盼之下，林大牛驾驶着牛车终于回来了，车上堆得满满当当，小来福躺在牛车头睡得安稳，小脸蛋红扑扑，嘴角还带着吃的什么东西留下的油渍糖渍。
“今儿怎么这么晚回来啊？”冷郎中一边要帮忙搬运东西，一边问道。
大牛满脸欢喜的解释：“我心急做那个铁皮炉子，就多等了些时辰，还有小石磨，老师傅说他家里有一个现成的，我就去拉了回来。”
“真的？哥你太棒了！”林葱儿欢呼出声，对这个哥哥真的是没有可抱怨的了，大牛兄实诚，对自己这个便宜妹妹更是恨不能扒出心来的对待。
林大牛“嘿嘿”傻笑起来，冷郎中敲了他一记后脑壳儿，也跟着笑了，刀疤脸笑成了一朵半枯萎状态的墨菊。
尤其是看到铜质器皿后面小心围拢起来的酒坛子，那笑容更盛，冷郎中这辈子没老婆没儿女，最爱的只有“吃喝”二字，他也不贪杯，一天只喝一顿，原先自己过日子也是不断酒的。
林葱儿看到一块布还挺讶异的，那布一看颜色就知道是男人穿的，大牛兄这是……？
“给师傅扯的布，师傅的衣裳费得很。”林大牛解释。
林大小姐不由汗颜了，平常真心没注意过冷郎中的打扮，好像确实是，总那么两身衣裳倒换着穿，乌漆墨黑的，还有豁口儿。
这次上上下下一打量，真就发现衣服上面扯开的口子了，冷郎中经常上山采药，自然被蹭挂的机会多些，口子的数量，较之现在的林家人，可是得算忒多了。
第一百三十章土豆粉
这一老一少臭味相投，都早就对后院的那只大公鸡垂涎三尺了，尤其是看到它趾高气扬的逐个宠幸母鸡嫔妃们的时候，不下十几种吃法儿，会在这两个人脑海里打转儿。
“小闺女，我那边有晒干的山蘑菇，你要不要用？”
“当然要了！你杀完鸡褪完毛儿就去拿来，咱做大公鸡炖蘑菇，鸡胸肉撕丝儿凉拌……”。
一说到吃上面，再大的矛盾也能直接消散，更何况在冷郎中心里，也未必就把林大小姐的热心当成驴肝肺。
尤其是最后一句“我给你养老”，恐怕没有人会不发自肺腑的感动吧？再傲娇的老头也办不到。
凉拌鸡丝只搭配了葱丝儿，林大小姐无比遗憾的嘟念：“得抽空儿做些粉丝出来，要不然，日子都过得单调了。”
刚来到的时候缺吃少穿，折腾了这么长时间，其实还是缺吃少穿，只不过，缺少的程度缺少的对象不同了罢了。
想到做饭用粉丝，其实也是一桩可做的买卖。
林大小姐前世最爱的就是吃，最不厌其烦的是做吃的，当然，见到加工食品的作坊也感兴趣会去瞧一瞧，并且亲自上手试验试验的，比如，大圣王朝还没出现的这种——粉丝粉条……
越想越觉得必须做成功，粉丝粉条加工出来后保质期长，做菜方便，而且煎炒烹炸凉拌样样行。
林大小姐在这之前自己研磨熬煮出了淀粉，晒干了装在罐子里备用，在这个基础上做粉条儿粉丝，肯定更加容易。
“罢了罢了！”林葱儿心里痒的不行，本打算以后单独再做的土豆粉条，越琢磨越想吃，哈喇子恨不能都流出来。
“冷爷，咱再捣鼓点儿新鲜的美味儿如何？我保准儿你吃一回就忘不掉。”
这事儿还得雇佣冷郎中动手，独臂大侠可玩不转儿。
得亏冷郎中那怪脾气，却偏偏对林大小姐言听计从的，尤其是又听到有新的好吃的，再麻烦都不嫌弃。
蘑菇已经跟大公鸡“咕嘟”在一起了，一老一少又开始忙活儿。
锅里倒入冷水，大火烧至水开，烧开的热水立即倒在搅拌好的淀粉水里。
一边倒开水，一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌，直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝。
搅拌好的淀粉糊里，趁热加入干土豆淀粉。
鸡蛋滤出蛋清，把鸡蛋清倒在干淀粉里，加入一点食盐，用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起，和成表面光滑的稀软面团。
没有专用的器皿，只好用大漏勺将就着使。抓一把土豆面团按在漏勺的洞眼儿里，旋转晃动，配合着按压的手势，让土豆粉条从漏勺的洞眼儿里被挤出，落入沸腾的水锅中。
煮到锅里的土豆粉条会飘起在水面，用漏勺把土豆粉条沥水捞出，立即放入凉水盆中，反复几次使土豆粉条过凉。过凉的土豆粉条，就可以随时做凉拌菜，或者做炖菜也很不错。
冷郎中被指挥的团团转，但是，不得不承认，眼看着土豆粉条儿从自己手下流出，在滚水中成形翻滚，真的挺有成就感的。
土豆粉条根根晶莹剔透，跟鸡丝葱丝拌在一起煞是好看，冷郎中开始往院门外频频查看，为什么大牛这个傻徒弟还不回来呢，林有财也跟在地里生了根儿似的，还不见人影。
“冷爷嘴馋了？那先吃呗。”林大小姐坐回枣树下，她想勾画出制作粉条的专门器具，尺寸还得大些，直接能开作坊使用。
很幸运啊，大圣王朝的几种主要农作物都很齐全，玉米小麦红薯土豆，其中红薯与土豆都可以制作成粉条粉丝粉皮，一年四季也不用犯愁原料供应。
冷郎中的刀疤脸抽动了一下，坚决拒绝了林大小姐的提议：“等着一大家子一块儿吃，吃的更香。”
确实是这个道理呢，林大小姐心有同感，前世自己也经常在家捯饬些好吃的，即便色香味儿绝佳，也感受不到这种一大家子吃饭时的鲜活热闹劲儿。
很难得跟父亲或者母亲一起吃顿饭的时候，总是安排在金碧辉煌的包间里，硕大的桌面，最亲近的两个人相对而坐，宛若隔着十万八千里，侍应生往来穿梭，看似热情好客，其实完全冲散了亲人之间温馨的气氛。
所以，目前的农家田园气氛，一大群人围在一桌吃饭，热热闹闹有说有笑的，她已经习惯了，还很享受。
在冷郎中无比热切的翘首企盼之下，林大牛驾驶着牛车终于回来了，车上堆得满满当当，小来福躺在牛车头睡得安稳，小脸蛋红扑扑，嘴角还带着吃的什么东西留下的油渍糖渍。
“今儿怎么这么晚回来啊？”冷郎中一边要帮忙搬运东西，一边问道。
大牛满脸欢喜的解释：“我心急做那个铁皮炉子，就多等了些时辰，还有小石磨，老师傅说他家里有一个现成的，我就去拉了回来。”
“真的？哥你太棒了！”林葱儿欢呼出声，对这个哥哥真的是没有可抱怨的了，大牛兄实诚，对自己这个便宜妹妹更是恨不能扒出心来的对待。
林大牛“嘿嘿”傻笑起来，冷郎中敲了他一记后脑壳儿，也跟着笑了，刀疤脸笑成了一朵半枯萎状态的墨菊。
尤其是看到铜质器皿后面小心围拢起来的酒坛子，那笑容更盛，冷郎中这辈子没老婆没儿女，最爱的只有“吃喝”二字，他也不贪杯，一天只喝一顿，原先自己过日子也是不断酒的。
林葱儿看到一块布还挺讶异的，那布一看颜色就知道是男人穿的，大牛兄这是……？
“给师傅扯的布，师傅的衣裳费得很。”林大牛解释。
林大小姐不由汗颜了，平常真心没注意过冷郎中的打扮，好像确实是，总那么两身衣裳倒换着穿，乌漆墨黑的，还有豁口儿。
这次上上下下一打量，真就发现衣服上面扯开的口子了，冷郎中经常上山采药，自然被蹭挂的机会多些，口子的数量，较之现在的林家人，可是得算忒多了。