第39章 兄弟夜话
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中午徐平去看过了酿酒的大缸，现在天气炎热，已经可以陆续开始蒸了。前几天用甜高粱酿的酒醅也等不得，再放就要坏了。
下午突然就忙碌起来。
徐平和徐昌检查蒸酒的器具并做准备，桑怿和孙七郎去地里继续试验收割机，收获季节马上就要到，这也等不得。
李用和带着几个手下去了群牧司牧地的草料场，预先检查一番，晚上也要住在那里，明天才回来。
李璋随着桑怿和孙七郎到地里玩了一会，看了一会收割机的新奇，便觉得没意思，缠着高大全带他钓鱼去了。
此时蒸酒的器具早已换过，特制的一口大甑，容积比酿酒的大缸还要大上一些，一甑恰好就是蒸一缸的料。铁锅也是特制的，恰好就是一套，都一起摆在酿酒场地的一旁。
这里已经用围墙围了起来，并建了几间屋子，彻底成了一间酿酒作坊，晚上有庄客在这里值夜。
徐平把器具都看了，烧火用的煤也已在一边堆好，一溜十几口盛酒的大缸摆在一边，等着刷洗。
与徐昌转完，又去看发酵的大缸。此时火候稍有不足，但也勉强可以开始蒸。由于当时是一起酿的，一旦开始，就必须连续蒸下去。
把一切看完，徐平总觉得少了点什么，站在那里不走。
徐昌陪在一边，小心问道：“大郎，觉得哪里不妥吗？”
徐平转了几个圈子，猛然想起：“都管，我忘了一件事！”
徐昌被吓了一跳，迷惑不解地看着徐平。
徐平指着埋在地里的酒缸道：“这些与熟糯米酿酒不同，一次哪里就能全部酿出来？蒸过一次之后，剩下的料要重新埋在缸里，再酿一次，才不至于浪费粮食！用过的缸要刷洗，不能马上用，我们要再找几口大缸埋在这里。”
徐昌听了这话，出了一口气：“大郎这是多滤了。高粱贱得跟土一样的粮食，有什么浪费！再者说了，大郎还要用这酒糟蒸那边的酒醅，只好将不。”
徐平却不同意。这一是真浪费粮食，他前世的思想认为这是罪大恶极，轻易不能这样做。再一个第一次蒸的酒发酵不完全，口味也有差别。
徐昌拗不过，只好找了两个庄客，在地里又埋了两口大缸。
诸般忙完，已经到了太阳落山的时候。
秀秀今晚要在林素娘的院里乞巧，不回来了，偏偏自己屋里有李璋这个客人，不好怠慢。
徐平回自己小院之前，到菜园里摘了几个西红柿，挖了几个土豆，摘了两根黄瓜，带了一把小葱，准备与李璋凑合一顿。
回到小院，李璋还没回来，徐平便在水缸边洗菜。
没多大一会，李璋从外面噔噔跑进来，见徐平在那里忙，便凑过来看。
徐平看他一眼：“今天下午收获如何？”
李璋举着两条三五斤重的草鱼，差点就凑到徐平鼻子上，得意地道：“还过得去！哥哥这里真是好地方，捉不完的鱼，摸不完的蟹！上次我怎么就没有发现呢？”
徐平笑道：“你一个下午就忙了这些？”
李璋道：“其实还有一些，我让高大全带回去让庄客吃了。对了，还有一些虾，我们做了吃吧。”
他的另一只手，提了一个草编的小篮子，里面有一两斤的草虾。
徐平看了也是高兴，接了过来：“好，晚上我们便做个清炒大虾！我竟然忘了水里还有这种好东西，真是不应该！”
徐平在这里忙，李璋便到屋里去喝水。
从屋里出来，徐平已经切好了西红柿，撒上白糖，做个糖拌西红柿端到桌上。李璋见了，伸手就去抓。
徐平把他的手打开：“等糖渍下去才好吃，你急什么！”
李璋嘻嘻笑着，问徐平：“怎么是哥哥在忙？秀秀呢？”
徐平道：“早说过了今夜乞巧，她不回来。”
李璋嘟囔一句：“女孩儿就是麻烦。”
今晚的菜，徐平做了一个糖拌西红柿，一个清炒土豆丝，一个炒草虾，还有一个红烧鱼块。
这个年代吃饭酒是少不了的，两兄弟碰了一杯，李璋夹了一块西红柿在嘴里嚼着，口中赞道：“哥哥这里种的草柿子真有味道，尤其是上面用的糖，色泽就好，吃起来也格外甜！”
徐平只是苦笑着摇头。
这上面撒的是白糖，不知花了徐平多少功夫！天气热了，徐平自己也想吃个糖拌西红柿爽口，让徐昌出去买糖，才知道这个年代只有红糖，而且极度不纯净，杂质极多。就这样的糖，价格还贵得吓人，不是一般平民吃得起的。平常老百姓想吃口甜的解馋，只能是买饧糖，即麦芽糖之类。为了把买来的红糖变成白糖，徐平又是加石灰水，又是用活性炭脱色，最后制成的还是带着微微的黄色，而且还不能真正成砂糖。
有时候徐平也想，自己这一趟穿越运气真是不好，来到这样一个地方。天子脚下，一点花头都耍不起来，明明有很多能够赚钱的路子，只能眼巴巴地看着，就是下不去手。
这个时代糖的质量这么差，产量又少，价格更贵得吓人，如果穿越的是一个产甘蔗的地方，要不了两年就成巨富了。糖可是生活必需品，以宋朝对商业利润无孔不入地态度，没有实行专卖，可知这个市场还是大片空白。
可恨徐平的穿越福利是甜高粱，开始还挺高兴，知道糖的市场后就后悔了，如果换成甜菜多好，那就能够大干一场了。甜高粱的含糖量虽然也很高，但里面的有害杂质太多，以这个时代的技术根本无法提出纯净的糖来，只能熬成糖浆，那有什么用？
几杯酒下肚，李璋把一盘西柿吃个干净，徐平只是吃虾。在前世这都是他不怎么吃得起的东西，有了机会当然要吃个痛快。
酒足饭饱，李璋问道：“哥哥，听说你明天要蒸酒？”
徐平看他一眼：“怎么，你也喝上瘾了？小小年纪，不要学坏！”
李璋笑笑：“哪里，我醉了两次，就再不敢喝你酿的烧酒了。倒是段爷爷，喝了上次带去的酒学得有力气，念念不忘，嘱咐我这次多给他带两坛。”
徐平摇头：“不是我舍不得，只是我这里是中牟县，带酒去京城是有风险的事。如果段爷爷爱喝，什么时候你带他来我这里住些日子，喝个痛快。”
李璋叹气：“阿爹也是这么说。不过段爷爷年纪大了，不爱走动。”
徐平心中一动，想起自己的三轮车，对李璋道：“且过些日子，我这里收了地里的作物，不那么忙了，我跟你去一趟京城，接他过来。”
李璋只是叹气：“你又有什么办法？可惜爷爷辛劳一世，老来有这么一个念想，还不能趁他的意，我心里也是过意不去。”
徐平也不说破，跟他说些闲话。
吃过了饭，两个人收拾了，也没有睡意，便坐在院子里说话。
此时一轮明月高悬，透过院子里的杨树撒下斑斑驳驳的影子。
也不知道秀秀几个在那边院子里折腾什么，彻夜热闹。
兄弟两个说了一会闲话，都觉得无聊。徐平想起什么，对李璋道：“你随我来，我找个事情让你玩。”
李璋听见玩就精神起来，随着徐平回了屋里，取了酒精灯出来。这已经不是原来那只，苏儿见了酒精灯眼馋，让秀秀跟徐平说自己也要，秀秀压着不给她说，她便把那一只取走了，托口林素娘晚上做针线要用，秀秀也没办法。这一只是用桑怿从汝州带回来送给徐平的汝窖瓷杯做的，更加精致。
托着酒精灯，徐平带着李璋来到院里的大杨树下，照着树干上。
一只蝉趴在树上，正从壳里脱身出来，浑身洁白，柔若无骨。
李璋疑惑地问徐平：“哥哥要这个？有人病了要蝉蜕吗？”
徐平笑道：“要什么蝉蜕！你仔细看着，只要那些还没出壳的，多捉一些，明天我们炒了下酒。”
李璋就笑：“哥哥说笑！从来没听说有人吃这东西。”
徐平道：“你小孩子不懂，这是好东西，明白人才知道好吃。你只管捉了就是，明天吃到嘴里才知道好处。”
李璋小孩心性，听见徐平这么说，便就去捉。两人从院里直寻到院外，这个时候这种东西没人理会，数量极多，爬得到处都是，要不了多少功夫，就捉了有一百多个，用一个水盆盛着。
回到屋里，徐平把水沥干，用盐腌了起来，对李璋道：“等明天秀秀回来，用热油炒了吃，你就知道这东西多么美味！”
徐平也是有一次在院里乘凉的时候偶然发现，自己院里的杨树上爬了不少蝉猴，一时兴起捉了不少，用油炒了解个嘴馋。在前世这种东西的吃法已经流行开来，价格不菲，徐平也只是记得小时候常吃的东西，到了长大却已经吃不起了。来到这个世界，却俯拾皆是。
两兄弟忙完，在院子里用凉水冲了身子，又在床上说了好一会闲话，直到半夜，才一起沉沉睡去。
中午徐平去看过了酿酒的大缸，现在天气炎热，已经可以陆续开始蒸了。前几天用甜高粱酿的酒醅也等不得，再放就要坏了。
下午突然就忙碌起来。
徐平和徐昌检查蒸酒的器具并做准备，桑怿和孙七郎去地里继续试验收割机，收获季节马上就要到，这也等不得。
李用和带着几个手下去了群牧司牧地的草料场，预先检查一番，晚上也要住在那里，明天才回来。
李璋随着桑怿和孙七郎到地里玩了一会，看了一会收割机的新奇，便觉得没意思，缠着高大全带他钓鱼去了。
此时蒸酒的器具早已换过，特制的一口大甑，容积比酿酒的大缸还要大上一些，一甑恰好就是蒸一缸的料。铁锅也是特制的，恰好就是一套，都一起摆在酿酒场地的一旁。
这里已经用围墙围了起来，并建了几间屋子，彻底成了一间酿酒作坊，晚上有庄客在这里值夜。
徐平把器具都看了，烧火用的煤也已在一边堆好，一溜十几口盛酒的大缸摆在一边，等着刷洗。
与徐昌转完，又去看发酵的大缸。此时火候稍有不足，但也勉强可以开始蒸。由于当时是一起酿的，一旦开始，就必须连续蒸下去。
把一切看完，徐平总觉得少了点什么，站在那里不走。
徐昌陪在一边，小心问道：“大郎，觉得哪里不妥吗？”
徐平转了几个圈子，猛然想起：“都管，我忘了一件事！”
徐昌被吓了一跳，迷惑不解地看着徐平。
徐平指着埋在地里的酒缸道：“这些与熟糯米酿酒不同，一次哪里就能全部酿出来？蒸过一次之后，剩下的料要重新埋在缸里，再酿一次，才不至于浪费粮食！用过的缸要刷洗，不能马上用，我们要再找几口大缸埋在这里。”
徐昌听了这话，出了一口气：“大郎这是多滤了。高粱贱得跟土一样的粮食，有什么浪费！再者说了，大郎还要用这酒糟蒸那边的酒醅，只好将不。”
徐平却不同意。这一是真浪费粮食，他前世的思想认为这是罪大恶极，轻易不能这样做。再一个第一次蒸的酒发酵不完全，口味也有差别。
徐昌拗不过，只好找了两个庄客，在地里又埋了两口大缸。
诸般忙完，已经到了太阳落山的时候。
秀秀今晚要在林素娘的院里乞巧，不回来了，偏偏自己屋里有李璋这个客人，不好怠慢。
徐平回自己小院之前，到菜园里摘了几个西红柿，挖了几个土豆，摘了两根黄瓜，带了一把小葱，准备与李璋凑合一顿。
回到小院，李璋还没回来，徐平便在水缸边洗菜。
没多大一会，李璋从外面噔噔跑进来，见徐平在那里忙，便凑过来看。
徐平看他一眼：“今天下午收获如何？”
李璋举着两条三五斤重的草鱼，差点就凑到徐平鼻子上，得意地道：“还过得去！哥哥这里真是好地方，捉不完的鱼，摸不完的蟹！上次我怎么就没有发现呢？”
徐平笑道：“你一个下午就忙了这些？”
李璋道：“其实还有一些，我让高大全带回去让庄客吃了。对了，还有一些虾，我们做了吃吧。”
他的另一只手，提了一个草编的小篮子，里面有一两斤的草虾。
徐平看了也是高兴，接了过来：“好，晚上我们便做个清炒大虾！我竟然忘了水里还有这种好东西，真是不应该！”
徐平在这里忙，李璋便到屋里去喝水。
从屋里出来，徐平已经切好了西红柿，撒上白糖，做个糖拌西红柿端到桌上。李璋见了，伸手就去抓。
徐平把他的手打开：“等糖渍下去才好吃，你急什么！”
李璋嘻嘻笑着，问徐平：“怎么是哥哥在忙？秀秀呢？”
徐平道：“早说过了今夜乞巧，她不回来。”
李璋嘟囔一句：“女孩儿就是麻烦。”
今晚的菜，徐平做了一个糖拌西红柿，一个清炒土豆丝，一个炒草虾，还有一个红烧鱼块。
这个年代吃饭酒是少不了的，两兄弟碰了一杯，李璋夹了一块西红柿在嘴里嚼着，口中赞道：“哥哥这里种的草柿子真有味道，尤其是上面用的糖，色泽就好，吃起来也格外甜！”
徐平只是苦笑着摇头。
这上面撒的是白糖，不知花了徐平多少功夫！天气热了，徐平自己也想吃个糖拌西红柿爽口，让徐昌出去买糖，才知道这个年代只有红糖，而且极度不纯净，杂质极多。就这样的糖，价格还贵得吓人，不是一般平民吃得起的。平常老百姓想吃口甜的解馋，只能是买饧糖，即麦芽糖之类。为了把买来的红糖变成白糖，徐平又是加石灰水，又是用活性炭脱色，最后制成的还是带着微微的黄色，而且还不能真正成砂糖。
有时候徐平也想，自己这一趟穿越运气真是不好，来到这样一个地方。天子脚下，一点花头都耍不起来，明明有很多能够赚钱的路子，只能眼巴巴地看着，就是下不去手。
这个时代糖的质量这么差，产量又少，价格更贵得吓人，如果穿越的是一个产甘蔗的地方，要不了两年就成巨富了。糖可是生活必需品，以宋朝对商业利润无孔不入地态度，没有实行专卖，可知这个市场还是大片空白。
可恨徐平的穿越福利是甜高粱，开始还挺高兴，知道糖的市场后就后悔了，如果换成甜菜多好，那就能够大干一场了。甜高粱的含糖量虽然也很高，但里面的有害杂质太多，以这个时代的技术根本无法提出纯净的糖来，只能熬成糖浆，那有什么用？
几杯酒下肚，李璋把一盘西柿吃个干净，徐平只是吃虾。在前世这都是他不怎么吃得起的东西，有了机会当然要吃个痛快。
酒足饭饱，李璋问道：“哥哥，听说你明天要蒸酒？”
徐平看他一眼：“怎么，你也喝上瘾了？小小年纪，不要学坏！”
李璋笑笑：“哪里，我醉了两次，就再不敢喝你酿的烧酒了。倒是段爷爷，喝了上次带去的酒学得有力气，念念不忘，嘱咐我这次多给他带两坛。”
徐平摇头：“不是我舍不得，只是我这里是中牟县，带酒去京城是有风险的事。如果段爷爷爱喝，什么时候你带他来我这里住些日子，喝个痛快。”
李璋叹气：“阿爹也是这么说。不过段爷爷年纪大了，不爱走动。”
徐平心中一动，想起自己的三轮车，对李璋道：“且过些日子，我这里收了地里的作物，不那么忙了，我跟你去一趟京城，接他过来。”
李璋只是叹气：“你又有什么办法？可惜爷爷辛劳一世，老来有这么一个念想，还不能趁他的意，我心里也是过意不去。”
徐平也不说破，跟他说些闲话。
吃过了饭，两个人收拾了，也没有睡意，便坐在院子里说话。
此时一轮明月高悬，透过院子里的杨树撒下斑斑驳驳的影子。
也不知道秀秀几个在那边院子里折腾什么，彻夜热闹。
兄弟两个说了一会闲话，都觉得无聊。徐平想起什么，对李璋道：“你随我来，我找个事情让你玩。”
李璋听见玩就精神起来，随着徐平回了屋里，取了酒精灯出来。这已经不是原来那只，苏儿见了酒精灯眼馋，让秀秀跟徐平说自己也要，秀秀压着不给她说，她便把那一只取走了，托口林素娘晚上做针线要用，秀秀也没办法。这一只是用桑怿从汝州带回来送给徐平的汝窖瓷杯做的，更加精致。
托着酒精灯，徐平带着李璋来到院里的大杨树下，照着树干上。
一只蝉趴在树上，正从壳里脱身出来，浑身洁白，柔若无骨。
李璋疑惑地问徐平：“哥哥要这个？有人病了要蝉蜕吗？”
徐平笑道：“要什么蝉蜕！你仔细看着，只要那些还没出壳的，多捉一些，明天我们炒了下酒。”
李璋就笑：“哥哥说笑！从来没听说有人吃这东西。”
徐平道：“你小孩子不懂，这是好东西，明白人才知道好吃。你只管捉了就是，明天吃到嘴里才知道好处。”
李璋小孩心性，听见徐平这么说，便就去捉。两人从院里直寻到院外，这个时候这种东西没人理会，数量极多，爬得到处都是，要不了多少功夫，就捉了有一百多个，用一个水盆盛着。
回到屋里，徐平把水沥干，用盐腌了起来，对李璋道：“等明天秀秀回来，用热油炒了吃，你就知道这东西多么美味！”
徐平也是有一次在院里乘凉的时候偶然发现，自己院里的杨树上爬了不少蝉猴，一时兴起捉了不少，用油炒了解个嘴馋。在前世这种东西的吃法已经流行开来，价格不菲，徐平也只是记得小时候常吃的东西，到了长大却已经吃不起了。来到这个世界，却俯拾皆是。
两兄弟忙完，在院子里用凉水冲了身子，又在床上说了好一会闲话，直到半夜，才一起沉沉睡去。