第241章
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做好了两道肉菜,安绾打量了一下它们两个,觉得它们虽然份量不少,但要让两个人吃,还是有些不够。
何况洛烨霖还是一个大男人,这么点儿吃的怎么能够。
……再加一道菜吧。
既然之前已经做了肉菜,那接下来就再加一道肉菜吧。
想到这里,安绾快速地环视了一圈周围的食材,最终将目光定在了豆腐上。
做个红烧豆腐吧。
她伸手把豆腐切块,接着把肉沫用淀粉腌制,再把葱姜蒜都切成沫,一并用菜刀端起来,放到盘里备用。
用热锅热油,安绾把葱姜蒜地粉末倒到锅里,再加入几勺大酱,差不多煸炒出浓烈的香味。
接着,她把肉末倒进锅里,炒到这些肉末分离开来,再加入温水。
她在里面放入胡椒粉和花椒粉调味,又放入糖和生抽。
等到大概把水烧得沸腾起来,安绾将块状的豆腐倒到锅里,加盖用中火熬制,在约莫一刻钟后勾芡收汁,起锅撒好葱花。
差不多把荤素的菜肴都做好,安绾叫厨师过来做了一小锅的馒头,然后连着一起端到餐厅。
这三道菜都是安绾很喜欢的菜,洛烨霖吃着也是极为喜爱。
二人一并快速地吃完了这顿饭,然后在商量了一段时间之后,各自回房间休息,打算多多休养生息,明天能够精神百倍地进行缘聚阁的开业活动。
他们订好的开业日期是在中午,正好是人流量比较大的时候,适合开业。
安绾早早起来,去缘聚阁最后一遍查看各种情况,更是在后厨放好了许多肉和蔬菜的材料,让他们可以不会因为缺少食材而拒绝客人。
能够亲眼看到缘聚阁的开业并参与它,各位厨师和小厮也有些激动,纷纷精神百倍地站在灶台前面,彼此商量着做菜的技巧和顺序,偶尔探讨一下缘聚阁今天开业,会有多少人愿意过来吃饭。
这些厨师有的是一直在别的地方做菜,后来被洛烨霖高薪挖过来的,对于安绾和缘聚阁都不是很了解,所以面对根本没有过去历史的饭店有些嗤之以鼻。
其中的一位看似随意地开口:“安姑娘让我们做好心里准备,说会来很多人……但我看之前也没有大规模打过广告,安姑娘的名姓更未在京都流传开,也就王爷有点儿知名度……安姑娘还提醒我们,说让我们小心,千万别累到……”
接下来的话,因为安绾和洛烨霖是他的雇主,所以都没有说出来,但从他脸上的表情,还是可以清晰地看出对安绾这些话的不屑。
旁边有个厨师也跟着嗤笑了一下,但嗤笑的对象却并非安绾,而是这个孤陋寡闻的厨师:“你可真是什么都不知道啊。”
他感慨了一声,接着顿了顿,在对方有些愤怒的眼神中面色淡定地讲下去:“在缘聚阁开业之前,安姑娘在那里,”他指了一下门口的位置,“开了一个窗口,站在那里卖了将近半个月的饭菜,吸引了一大批的客人,这些客人都能成为缘聚阁第一天开业时前来的客人,你还说没有流量?”
旁边有个之前就帮安绾做饭的厨师跟着点头:“没错,而且说实话,这里的地理位置特别好,只要有人看到缘聚阁开业第一天就有这么多人,一定就会跟着进来看看,这也是潜在的客户啊。”
大家你一言我一句,很快把最初质疑安绾的那个厨师说得哑口无言,直接不停地摆手,表示自己说不过他们,他认输。
可在看到安绾过来询问情况的时候,他看着身材并不健硕,看起来十分仙美的安绾,还是没忍住心头的看不起,追问道:“安姑娘,你就这么贸贸然地开了一家饭店,可有研究过开饭店需要的要素?”
“嗯?”安绾没搞懂这位厨师的意思,所以没有直接回答,而是有些疑惑地抬首望向他,“怎么了?”
见安绾没有立刻气势汹汹地反驳,厨师心下安定了不少,确信安绾不回话就是因为她不懂这方面的事情,所以才只能做出这样的表情,想要用外表来取胜。
于是好为人师的他直接长长地叹了一口气,说教地开口:“安姑娘,你这样不行啊,你得多学习一些东西,千万不能就这样冒冒失失的开店……我们知道你长得好看,背后又有烨王爷支持,可要是饭店直接落败,也不太好啊。”
听出他似乎要批评自己,安绾虚心地停下脚步,静静听着他接下来的话。
可下面的话语辜负了安绾的期望:“安姑娘,我知道你只是想开店玩个新鲜,你可现在没有客流量,也没有广告,甚至连菜谱都是普通的菜……我看了一眼座椅的摆放,有些不合常理……你为何要把有的桌子劈成两半,只贴着墙高高地放在一半?这样吃饭一点儿也不舒适啊。”
“还有,门口的那个窗口也没有什么用,就算是在饭店还没有开业之前,安姑娘用它来招揽客人,但现在饭店已经正式开店了,就应该把它封死。”
“对了对了,还有那些放在门口的架子,在上面卖的东西怎么可能有人买?反正我是不会买的。”
刚开始安绾还以为这个厨师是要说出什么特别有见地的语言,都已经准备在心里的小本本上一一将其记下。
可听了一会儿之后,她发现对方要说的,都是她和施工团队一起研究出的独特设计。
她解释了,客流量是有的、广告也放了、招牌菜有人专门制作、劈成两半的桌子是给单人吃盖浇饭和面条用的、门口的窗子是做手抓饼和鸡蛋饼的、架子上放的是小零食和小点心。
但这个厨师好像什么都没有听到一样,坚持说他绝对不会用安绾的这些设计,百姓也是不会用的。
就算是几个厨师明确表示很欣赏安绾的想法,也被这位厨师强制性地打成了逢迎讨好安绾的哈巴狗。
在这个厨师张狂地表示他对安绾的质疑时,安绾的嘴角一直噙着笑,淡淡地打量着他的一言一行,就像是在看一个跳梁小丑一样。
等到厨师终于把话说完,安绾慢悠悠地发声:“不管怎么样,我有钱,又雇佣了你前来,你就应该乖乖做你的事情,而非胡乱指点我的作为。”
“我没有胡乱……”听到安绾的这句话,他下意识地反驳,可却被安绾一个凌厉的眼神直接击败。
“我也没说你乱说啊,你说的这些都没错,我觉得你有这种疑惑也是正常的。”她顿了顿,见厨师松了一口气,就把话继续下去,“但每个老板都有自己的想法,就像你说出这些东西之后,有的老板会觉得你心中有饭店,所以主动提拔你,与你多加交流。”
“但我不是啊,我可不是什么大气的老板,我小肚鸡肠的很,就和你心里的女子一样斤斤计较,所以你现在说出了这种话,我直接看不惯你,想要辞退你了。”
这个厨师以前的确是连着遇到了好几个仁慈的老板,他们不但不会觉得他争论的样子有损形象,甚至还会主动夸奖他,让大家向他学习。
刚开始,这个厨师贸然批评了老板们的做法后,心头还会难以抑制地萦绕出几分慌乱,就怕他们生气,进而斥责自己。
可在被温柔赞赏的次数多了之后,他的心气儿就高了起来,有时想到如今地位,都觉得是他用铮铮铁骨直谏得来的。
所以和安绾初遇,他就毫不犹豫地找出了缘聚阁的一些缺点,然后毫不留情地说给安绾听。
但安绾并不像他以前的那么多雇主一样好言好语,礼贤下士,她不仅容不得眼睛里有沙子,更是没有丁点和他攀谈下去的欲望。
就像现在,她唇边带着冷笑,有些无所谓地盯着站在原地,眼神中带了几分慌张的厨师,直接把要求提出:“我本就是个不在意饭店将来的人,就算是饭店一直都在赔钱,我也无所谓,反正我是有靠山的,只要王爷一句话,我就能开一辈子的缘聚阁。”
“而且,”她打了个响指,随意地倚靠在墙边,身姿帅气,“我可不觉得你点出的这些是问题……在我看来,那都是我的亮点,是我精心计划出来的谋略,我就想要用它们来吸引客人。”
见厨师张了张嘴,想要说什么,安绾挥了挥手,竟然直接打断了他:“好了,你别说了,我知道你一定又要反驳我了。”
“你走吧,今天的工资我会结给你的,别人问起,你就说是我过于矫情,看不惯你直白说话,所以借着权势把你赶走了。”在厨师不甘心的目光中,安绾转身背对着他,和别的厨师商量起了饭店做饭的注意事项。
这个厨师不愿意放弃这份优渥的工作,所以直接呆愣地站在原地,假装什么都没有听到,继续默不作声地进行着手上的工作。
可安绾拍了拍掌,就见几个男子走了进来,不由分说地揪住厨师的胳膊,将他半拖半拽地带了出去。
做好了两道肉菜,安绾打量了一下它们两个,觉得它们虽然份量不少,但要让两个人吃,还是有些不够。
何况洛烨霖还是一个大男人,这么点儿吃的怎么能够。
……再加一道菜吧。
既然之前已经做了肉菜,那接下来就再加一道肉菜吧。
想到这里,安绾快速地环视了一圈周围的食材,最终将目光定在了豆腐上。
做个红烧豆腐吧。
她伸手把豆腐切块,接着把肉沫用淀粉腌制,再把葱姜蒜都切成沫,一并用菜刀端起来,放到盘里备用。
用热锅热油,安绾把葱姜蒜地粉末倒到锅里,再加入几勺大酱,差不多煸炒出浓烈的香味。
接着,她把肉末倒进锅里,炒到这些肉末分离开来,再加入温水。
她在里面放入胡椒粉和花椒粉调味,又放入糖和生抽。
等到大概把水烧得沸腾起来,安绾将块状的豆腐倒到锅里,加盖用中火熬制,在约莫一刻钟后勾芡收汁,起锅撒好葱花。
差不多把荤素的菜肴都做好,安绾叫厨师过来做了一小锅的馒头,然后连着一起端到餐厅。
这三道菜都是安绾很喜欢的菜,洛烨霖吃着也是极为喜爱。
二人一并快速地吃完了这顿饭,然后在商量了一段时间之后,各自回房间休息,打算多多休养生息,明天能够精神百倍地进行缘聚阁的开业活动。
他们订好的开业日期是在中午,正好是人流量比较大的时候,适合开业。
安绾早早起来,去缘聚阁最后一遍查看各种情况,更是在后厨放好了许多肉和蔬菜的材料,让他们可以不会因为缺少食材而拒绝客人。
能够亲眼看到缘聚阁的开业并参与它,各位厨师和小厮也有些激动,纷纷精神百倍地站在灶台前面,彼此商量着做菜的技巧和顺序,偶尔探讨一下缘聚阁今天开业,会有多少人愿意过来吃饭。
这些厨师有的是一直在别的地方做菜,后来被洛烨霖高薪挖过来的,对于安绾和缘聚阁都不是很了解,所以面对根本没有过去历史的饭店有些嗤之以鼻。
其中的一位看似随意地开口:“安姑娘让我们做好心里准备,说会来很多人……但我看之前也没有大规模打过广告,安姑娘的名姓更未在京都流传开,也就王爷有点儿知名度……安姑娘还提醒我们,说让我们小心,千万别累到……”
接下来的话,因为安绾和洛烨霖是他的雇主,所以都没有说出来,但从他脸上的表情,还是可以清晰地看出对安绾这些话的不屑。
旁边有个厨师也跟着嗤笑了一下,但嗤笑的对象却并非安绾,而是这个孤陋寡闻的厨师:“你可真是什么都不知道啊。”
他感慨了一声,接着顿了顿,在对方有些愤怒的眼神中面色淡定地讲下去:“在缘聚阁开业之前,安姑娘在那里,”他指了一下门口的位置,“开了一个窗口,站在那里卖了将近半个月的饭菜,吸引了一大批的客人,这些客人都能成为缘聚阁第一天开业时前来的客人,你还说没有流量?”
旁边有个之前就帮安绾做饭的厨师跟着点头:“没错,而且说实话,这里的地理位置特别好,只要有人看到缘聚阁开业第一天就有这么多人,一定就会跟着进来看看,这也是潜在的客户啊。”
大家你一言我一句,很快把最初质疑安绾的那个厨师说得哑口无言,直接不停地摆手,表示自己说不过他们,他认输。
可在看到安绾过来询问情况的时候,他看着身材并不健硕,看起来十分仙美的安绾,还是没忍住心头的看不起,追问道:“安姑娘,你就这么贸贸然地开了一家饭店,可有研究过开饭店需要的要素?”
“嗯?”安绾没搞懂这位厨师的意思,所以没有直接回答,而是有些疑惑地抬首望向他,“怎么了?”
见安绾没有立刻气势汹汹地反驳,厨师心下安定了不少,确信安绾不回话就是因为她不懂这方面的事情,所以才只能做出这样的表情,想要用外表来取胜。
于是好为人师的他直接长长地叹了一口气,说教地开口:“安姑娘,你这样不行啊,你得多学习一些东西,千万不能就这样冒冒失失的开店……我们知道你长得好看,背后又有烨王爷支持,可要是饭店直接落败,也不太好啊。”
听出他似乎要批评自己,安绾虚心地停下脚步,静静听着他接下来的话。
可下面的话语辜负了安绾的期望:“安姑娘,我知道你只是想开店玩个新鲜,你可现在没有客流量,也没有广告,甚至连菜谱都是普通的菜……我看了一眼座椅的摆放,有些不合常理……你为何要把有的桌子劈成两半,只贴着墙高高地放在一半?这样吃饭一点儿也不舒适啊。”
“还有,门口的那个窗口也没有什么用,就算是在饭店还没有开业之前,安姑娘用它来招揽客人,但现在饭店已经正式开店了,就应该把它封死。”
“对了对了,还有那些放在门口的架子,在上面卖的东西怎么可能有人买?反正我是不会买的。”
刚开始安绾还以为这个厨师是要说出什么特别有见地的语言,都已经准备在心里的小本本上一一将其记下。
可听了一会儿之后,她发现对方要说的,都是她和施工团队一起研究出的独特设计。
她解释了,客流量是有的、广告也放了、招牌菜有人专门制作、劈成两半的桌子是给单人吃盖浇饭和面条用的、门口的窗子是做手抓饼和鸡蛋饼的、架子上放的是小零食和小点心。
但这个厨师好像什么都没有听到一样,坚持说他绝对不会用安绾的这些设计,百姓也是不会用的。
就算是几个厨师明确表示很欣赏安绾的想法,也被这位厨师强制性地打成了逢迎讨好安绾的哈巴狗。
在这个厨师张狂地表示他对安绾的质疑时,安绾的嘴角一直噙着笑,淡淡地打量着他的一言一行,就像是在看一个跳梁小丑一样。
等到厨师终于把话说完,安绾慢悠悠地发声:“不管怎么样,我有钱,又雇佣了你前来,你就应该乖乖做你的事情,而非胡乱指点我的作为。”
“我没有胡乱……”听到安绾的这句话,他下意识地反驳,可却被安绾一个凌厉的眼神直接击败。
“我也没说你乱说啊,你说的这些都没错,我觉得你有这种疑惑也是正常的。”她顿了顿,见厨师松了一口气,就把话继续下去,“但每个老板都有自己的想法,就像你说出这些东西之后,有的老板会觉得你心中有饭店,所以主动提拔你,与你多加交流。”
“但我不是啊,我可不是什么大气的老板,我小肚鸡肠的很,就和你心里的女子一样斤斤计较,所以你现在说出了这种话,我直接看不惯你,想要辞退你了。”
这个厨师以前的确是连着遇到了好几个仁慈的老板,他们不但不会觉得他争论的样子有损形象,甚至还会主动夸奖他,让大家向他学习。
刚开始,这个厨师贸然批评了老板们的做法后,心头还会难以抑制地萦绕出几分慌乱,就怕他们生气,进而斥责自己。
可在被温柔赞赏的次数多了之后,他的心气儿就高了起来,有时想到如今地位,都觉得是他用铮铮铁骨直谏得来的。
所以和安绾初遇,他就毫不犹豫地找出了缘聚阁的一些缺点,然后毫不留情地说给安绾听。
但安绾并不像他以前的那么多雇主一样好言好语,礼贤下士,她不仅容不得眼睛里有沙子,更是没有丁点和他攀谈下去的欲望。
就像现在,她唇边带着冷笑,有些无所谓地盯着站在原地,眼神中带了几分慌张的厨师,直接把要求提出:“我本就是个不在意饭店将来的人,就算是饭店一直都在赔钱,我也无所谓,反正我是有靠山的,只要王爷一句话,我就能开一辈子的缘聚阁。”
“而且,”她打了个响指,随意地倚靠在墙边,身姿帅气,“我可不觉得你点出的这些是问题……在我看来,那都是我的亮点,是我精心计划出来的谋略,我就想要用它们来吸引客人。”
见厨师张了张嘴,想要说什么,安绾挥了挥手,竟然直接打断了他:“好了,你别说了,我知道你一定又要反驳我了。”
“你走吧,今天的工资我会结给你的,别人问起,你就说是我过于矫情,看不惯你直白说话,所以借着权势把你赶走了。”在厨师不甘心的目光中,安绾转身背对着他,和别的厨师商量起了饭店做饭的注意事项。
这个厨师不愿意放弃这份优渥的工作,所以直接呆愣地站在原地,假装什么都没有听到,继续默不作声地进行着手上的工作。
可安绾拍了拍掌,就见几个男子走了进来,不由分说地揪住厨师的胳膊,将他半拖半拽地带了出去。