第一百六十二章 刘杰的手艺
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“嗯，那好，走吧，我们去后厨，我先把食材准备一下。”刘杰拉着冯茜茜的手说着，“哦，对了，之前的开胃汤你们可以自己的做的，那个真的很不错。”刘杰像想起来什么似的对李梦雅说到。
“难得刘大神对我们如此信任，那肯定要做好啊。”李梦雅笑嘻嘻的说着。
被“刘大神”这个称呼刺激了一下，刘杰没好气的白了李梦雅一眼，没有再理会她，拉着冯茜茜的手向厨房走去。
到了厨房，刘杰自然不可能再拉着冯茜茜的手，松来了紧拉着都出了汗的手，刘杰随手掂量掂量了食材，“这李梦雅这次还真的是下了血本啊，这都是刚刚摘下来了吧。”刘杰心里嘀咕着。
随后刘杰就开始提前做准备工作了，菜刀在刘杰的手里翻出了几朵刀花，从刚刚宰杀的猪身上切下的五花肉条就被刘杰切成了均匀的肉片。这娴熟的刀功看的冯茜茜的星星眼都出来了。
这时候正赶上李梦雅来到厨房，“李梦雅，问你件事，这几个评论家的资料你知道吗？”刘杰突然问着。
“额，资料？什么方面的？”李梦雅被刘杰的问题搞得一头雾水。
“就是他们的籍贯啊，我需要他们的口味，因为华夏的菜系太多，我不可能只做一种菜系里的菜，这样要是他们有的人不喜欢吃，你的乐子就大了，亏你还是老板娘呢，这点问题都考虑不到，这到底是你酒店还是我酒店。”刘杰一脸无奈的说。
确实，刘杰考虑的很有道理，华夏菜系可以系统的分为八大菜系，具体的分别是鲁，川，粤，苏，闽，徽，湘，浙，八大菜系因为所处的地域不同，其特点也不尽相同，鲁菜因为当地风俗，故而菜中也融入了当地人豪爽的特点，咸鲜，浓油赤酱，这要是菜味不浓，都不好意思说是鲁菜，川菜只有一个特点，那就是辣，当地可不止盛产辣妹子，就连菜都辣的快受不了，浙菜则更注重酱香味，所以刘杰才说，要不是一个地方的人，仅仅一种菜根本无法满足评论家的要求。
“呦呦呦，难怪刘大神能够混的这么好呢，小女子我考虑欠周啊。”雅娇笑着走出了厨房，不一会的功夫，关于三个评论家的资料就已经在刘杰的手上了，不由得让刘杰对李梦雅身后的实力有点好奇，“能一个人开起这家酒店，又能这么快就查到别人的资料，这老板娘身份不一般啊。”刘杰心里暗暗的嘀咕着，可手里的活却是丝毫没有停下来。随意用目光瞥了一眼资料，查到三个人有两个是徽州人，另一个是川地人，刘杰心里有数了，所要做的菜也就浮现在脑海里了。这个时候，有服务生跑进来说“老板娘，他们来了。”
“这么快。”李梦雅也被那些评论家的速度惊到了，随后求助的目光看向刘杰，刘杰自信的笑了笑点点头，李梦雅就像吃了一颗定心丸一样，刚刚紧张的情绪又消失了，那个自信的老板娘又回来了，“走，我们出去看看去。”李梦雅对来通知消息的服务生说道。随后率先向大厅走去。
李梦雅走到大厅看了一下四周的情况，心里暗叫庆幸，幸好这次没有死撑让刘杰来帮忙，要不然就真的玩大了，随着三位评论家来的的不仅仅走慕名而来的吃货们，居然还有恒海市电视台的车，应该是“舌尖上的恒海”的节目栏目组也跟着一起来录节目的，这可是直播啊，要是自己硬撑没有让刘杰来，这三位评论家要是有什么负面评论的话，那可是直接就被观众知道了，那时候对李梦雅酒楼的打击将是致命的，想到这里，李梦雅对刘杰的感激不由得又多了几分。
厨房里，刘杰早已忙活起来，而冯茜茜则在一旁看着自己心爱的男人在忙活着。都说忙碌中的女人最迷人，男生又何尝不是呢，冯茜茜一想到就是眼前的男人会为自己置身险地心里就一阵阵甜蜜。
在厨房里，刘杰已经开始做第一道菜：鸡汁腊鱼。鸡汁腊鱼其实在徽菜中仅仅算一道再普通不过的菜了，刘杰选择这道菜的原因是考虑到这几个人既然是知名评论家，那么也吃了很多大鱼大肉，用这道菜或许会有截然不同的效果。
刘杰开始挑出了李梦雅大清早去郊区买的最新鲜的青鱼，宰杀之后把青鱼洗净沥干用他娴熟的刀功把青鱼均匀的切成一片一片的，随后加入很少的盐抹匀并腌制之后不再理睬然后拿出早就准备好的蚕豆辣酱和姜葱蒜搅拌均匀，做成一份酱料再加入李梦雅嘱咐厨师细细熬制的原汁鸡汤调和。
随后在等待的过程中，纠结又开始着手做徽州人请客必点的菜，老母鸡汤，刘杰做的汤可不仅仅是普通的鸡汤那么简单，选取的材料是仅仅经过一次产卵期的母鸡，炖汤所用的水也是叮嘱李梦雅特地用瓦罐从农村打来的井水，随后又加入了刘杰自己收藏的药材，这道鸡汤已经不仅仅是一道普通的菜了，说它是药膳也不为过。
等刘杰把炖完了鸡之后，刘杰之前腌制的青鱼也差不多了，刘杰把制作好的酱料均匀的加入腌制好的鱼片中，用筷子把鱼片和酱料拌匀，使每块鱼片都能蘸上酱料最后切几块红椒片放在青鱼面上点缀一下，可不要小看这红椒，这红椒可是能引起品尝者的食欲的，随后刘杰开始把做好的菜放入蒸锅中。
在刘杰的忙活下葱油牛蹄筋，酥炸凤翼等徽菜里出名的菜很快就出了锅，接着刘杰又开始做给那位川地评论家的川菜，因为以前经常给冯老怪做菜，所以这些对刘杰来说都不在话下，很快，剁椒鱼头，酸菜鱼等川地名菜就一道道出了炉。
“李小姐，你们这酒楼的布局很别致啊。”在刘杰上菜之前，三位评论家正在和李梦雅有一句没一句的说着。
“是啊，这个是我的父亲亲自设计的。”李梦雅骄傲的说着，确实，李梦雅的父亲从骨子里就深爱着中国文化，雕梁画栋就是酒楼内部的风格，给人的感觉不像是酒楼，反而更像是开饭了某位古人的居所，就连酒楼的桌椅板凳也是完全复古的，每个包厢由印着中国名画的屏风隔开，音乐也不是现在的流行音乐而是请专门的琴师用古筝演奏的古典音乐。
当刘杰的菜端上了大厅，三位评论家正在说话的嘴停住了，只是用鼻子不断的嗅着空气中残留的香气，随后一道道菜被端上了桌子了，电视台的摄像机立刻凑上来对着菜品一顿特写。
各位都是美食界的大家，所以这些菜我就不一一介绍了，请各位慢慢享用，刘杰客气的说着。其中一个年长的评论家小心翼翼的夹起一块鸡汁腊鱼，放入口中嚼着嚼着，居然落下了眼泪，“就是这个味，就是这个味，我一直苦苦追寻的家乡味，在此之前我只吃过我娘做的最正宗的鸡汁腊鱼，小伙子，谢谢你，我找到了当初母亲给我的感觉。”看着一个看着居然被一道菜弄得跟小孩子一样哭了起来，众人不禁一阵唏嘘。
随后另一个评论家盛了一小碗鸡汤细细的品起来，“鸡汤油而不腻，似乎还带着一股淡淡的药香味，极品。”
吃到最后，几位评论家已经不能算是在品尝了，一个个分明就是在生抢。
“那么请问三位，你们觉得这次评分给几颗星？”旁边的记者强忍着馋意，还是在尽着自己记者的责任。
“满星，果断满星。”三人嘴中的食物还来不及咽下去，含糊不清的说到。“你们也来吃啊，你们吃了就知道了。”三人招呼着。
“那既然这样，我们也不客气了，来伙计们，尝尝看。”记者本来就馋了，现在他们这么一说，又怎么能忍住，直接就坐在椅子上，服务员也识时务的多添了几副碗筷，旁边的摄像师也放下了器材加入抢食大战中，李梦雅一脸错愕的看着这几个评论家和记者，这些人她也都认识，平时在电视机上一个个都是文质彬彬的样子，现在美食当前那还有以前的那副模样，纷纷露出了本性。
“刘杰，我也要吃。”看着大厅里几个吃的津津有味，冯茜茜肚子也被刺激的咕咕叫了，刘杰神秘的一笑，把冯茜茜拉进了厨房。
“当当当当……”刘杰像变魔术似的从保温箱里端出了几道菜，跟大厅里的菜品一模一样，只是分量少了点。
“你什么时候放在这里的，我怎么不知道啊。”冯茜茜抱着刘杰的胳膊娇憨的问着。
刘杰捏了捏冯茜茜可爱的鼻子，一脸宠溺的说“傻瓜，老公怎么可能忘了你呢，快吃吧。”
冯茜茜皱了皱可爱的小鼻子，随后也不在乎什么淑女风范了，就像大厅里的众人一样，冯茜茜也狼吞虎咽的吃着，享受着刘杰专门留给她的小灶。
“嗯，那好，走吧，我们去后厨，我先把食材准备一下。”刘杰拉着冯茜茜的手说着，“哦，对了，之前的开胃汤你们可以自己的做的，那个真的很不错。”刘杰像想起来什么似的对李梦雅说到。
“难得刘大神对我们如此信任，那肯定要做好啊。”李梦雅笑嘻嘻的说着。
被“刘大神”这个称呼刺激了一下，刘杰没好气的白了李梦雅一眼，没有再理会她，拉着冯茜茜的手向厨房走去。
到了厨房，刘杰自然不可能再拉着冯茜茜的手，松来了紧拉着都出了汗的手，刘杰随手掂量掂量了食材，“这李梦雅这次还真的是下了血本啊，这都是刚刚摘下来了吧。”刘杰心里嘀咕着。
随后刘杰就开始提前做准备工作了，菜刀在刘杰的手里翻出了几朵刀花，从刚刚宰杀的猪身上切下的五花肉条就被刘杰切成了均匀的肉片。这娴熟的刀功看的冯茜茜的星星眼都出来了。
这时候正赶上李梦雅来到厨房，“李梦雅，问你件事，这几个评论家的资料你知道吗？”刘杰突然问着。
“额，资料？什么方面的？”李梦雅被刘杰的问题搞得一头雾水。
“就是他们的籍贯啊，我需要他们的口味，因为华夏的菜系太多，我不可能只做一种菜系里的菜，这样要是他们有的人不喜欢吃，你的乐子就大了，亏你还是老板娘呢，这点问题都考虑不到，这到底是你酒店还是我酒店。”刘杰一脸无奈的说。
确实，刘杰考虑的很有道理，华夏菜系可以系统的分为八大菜系，具体的分别是鲁，川，粤，苏，闽，徽，湘，浙，八大菜系因为所处的地域不同，其特点也不尽相同，鲁菜因为当地风俗，故而菜中也融入了当地人豪爽的特点，咸鲜，浓油赤酱，这要是菜味不浓，都不好意思说是鲁菜，川菜只有一个特点，那就是辣，当地可不止盛产辣妹子，就连菜都辣的快受不了，浙菜则更注重酱香味，所以刘杰才说，要不是一个地方的人，仅仅一种菜根本无法满足评论家的要求。
“呦呦呦，难怪刘大神能够混的这么好呢，小女子我考虑欠周啊。”雅娇笑着走出了厨房，不一会的功夫，关于三个评论家的资料就已经在刘杰的手上了，不由得让刘杰对李梦雅身后的实力有点好奇，“能一个人开起这家酒店，又能这么快就查到别人的资料，这老板娘身份不一般啊。”刘杰心里暗暗的嘀咕着，可手里的活却是丝毫没有停下来。随意用目光瞥了一眼资料，查到三个人有两个是徽州人，另一个是川地人，刘杰心里有数了，所要做的菜也就浮现在脑海里了。这个时候，有服务生跑进来说“老板娘，他们来了。”
“这么快。”李梦雅也被那些评论家的速度惊到了，随后求助的目光看向刘杰，刘杰自信的笑了笑点点头，李梦雅就像吃了一颗定心丸一样，刚刚紧张的情绪又消失了，那个自信的老板娘又回来了，“走，我们出去看看去。”李梦雅对来通知消息的服务生说道。随后率先向大厅走去。
李梦雅走到大厅看了一下四周的情况，心里暗叫庆幸，幸好这次没有死撑让刘杰来帮忙，要不然就真的玩大了，随着三位评论家来的的不仅仅走慕名而来的吃货们，居然还有恒海市电视台的车，应该是“舌尖上的恒海”的节目栏目组也跟着一起来录节目的，这可是直播啊，要是自己硬撑没有让刘杰来，这三位评论家要是有什么负面评论的话，那可是直接就被观众知道了，那时候对李梦雅酒楼的打击将是致命的，想到这里，李梦雅对刘杰的感激不由得又多了几分。
厨房里，刘杰早已忙活起来，而冯茜茜则在一旁看着自己心爱的男人在忙活着。都说忙碌中的女人最迷人，男生又何尝不是呢，冯茜茜一想到就是眼前的男人会为自己置身险地心里就一阵阵甜蜜。
在厨房里，刘杰已经开始做第一道菜：鸡汁腊鱼。鸡汁腊鱼其实在徽菜中仅仅算一道再普通不过的菜了，刘杰选择这道菜的原因是考虑到这几个人既然是知名评论家，那么也吃了很多大鱼大肉，用这道菜或许会有截然不同的效果。
刘杰开始挑出了李梦雅大清早去郊区买的最新鲜的青鱼，宰杀之后把青鱼洗净沥干用他娴熟的刀功把青鱼均匀的切成一片一片的，随后加入很少的盐抹匀并腌制之后不再理睬然后拿出早就准备好的蚕豆辣酱和姜葱蒜搅拌均匀，做成一份酱料再加入李梦雅嘱咐厨师细细熬制的原汁鸡汤调和。
随后在等待的过程中，纠结又开始着手做徽州人请客必点的菜，老母鸡汤，刘杰做的汤可不仅仅是普通的鸡汤那么简单，选取的材料是仅仅经过一次产卵期的母鸡，炖汤所用的水也是叮嘱李梦雅特地用瓦罐从农村打来的井水，随后又加入了刘杰自己收藏的药材，这道鸡汤已经不仅仅是一道普通的菜了，说它是药膳也不为过。
等刘杰把炖完了鸡之后，刘杰之前腌制的青鱼也差不多了，刘杰把制作好的酱料均匀的加入腌制好的鱼片中，用筷子把鱼片和酱料拌匀，使每块鱼片都能蘸上酱料最后切几块红椒片放在青鱼面上点缀一下，可不要小看这红椒，这红椒可是能引起品尝者的食欲的，随后刘杰开始把做好的菜放入蒸锅中。
在刘杰的忙活下葱油牛蹄筋，酥炸凤翼等徽菜里出名的菜很快就出了锅，接着刘杰又开始做给那位川地评论家的川菜，因为以前经常给冯老怪做菜，所以这些对刘杰来说都不在话下，很快，剁椒鱼头，酸菜鱼等川地名菜就一道道出了炉。
“李小姐，你们这酒楼的布局很别致啊。”在刘杰上菜之前，三位评论家正在和李梦雅有一句没一句的说着。
“是啊，这个是我的父亲亲自设计的。”李梦雅骄傲的说着，确实，李梦雅的父亲从骨子里就深爱着中国文化，雕梁画栋就是酒楼内部的风格，给人的感觉不像是酒楼，反而更像是开饭了某位古人的居所，就连酒楼的桌椅板凳也是完全复古的，每个包厢由印着中国名画的屏风隔开，音乐也不是现在的流行音乐而是请专门的琴师用古筝演奏的古典音乐。
当刘杰的菜端上了大厅，三位评论家正在说话的嘴停住了，只是用鼻子不断的嗅着空气中残留的香气，随后一道道菜被端上了桌子了，电视台的摄像机立刻凑上来对着菜品一顿特写。
各位都是美食界的大家，所以这些菜我就不一一介绍了，请各位慢慢享用，刘杰客气的说着。其中一个年长的评论家小心翼翼的夹起一块鸡汁腊鱼，放入口中嚼着嚼着，居然落下了眼泪，“就是这个味，就是这个味，我一直苦苦追寻的家乡味，在此之前我只吃过我娘做的最正宗的鸡汁腊鱼，小伙子，谢谢你，我找到了当初母亲给我的感觉。”看着一个看着居然被一道菜弄得跟小孩子一样哭了起来，众人不禁一阵唏嘘。
随后另一个评论家盛了一小碗鸡汤细细的品起来，“鸡汤油而不腻，似乎还带着一股淡淡的药香味，极品。”
吃到最后，几位评论家已经不能算是在品尝了，一个个分明就是在生抢。
“那么请问三位，你们觉得这次评分给几颗星？”旁边的记者强忍着馋意，还是在尽着自己记者的责任。
“满星，果断满星。”三人嘴中的食物还来不及咽下去，含糊不清的说到。“你们也来吃啊，你们吃了就知道了。”三人招呼着。
“那既然这样，我们也不客气了，来伙计们，尝尝看。”记者本来就馋了，现在他们这么一说，又怎么能忍住，直接就坐在椅子上，服务员也识时务的多添了几副碗筷，旁边的摄像师也放下了器材加入抢食大战中，李梦雅一脸错愕的看着这几个评论家和记者，这些人她也都认识，平时在电视机上一个个都是文质彬彬的样子，现在美食当前那还有以前的那副模样，纷纷露出了本性。
“刘杰，我也要吃。”看着大厅里几个吃的津津有味，冯茜茜肚子也被刺激的咕咕叫了，刘杰神秘的一笑，把冯茜茜拉进了厨房。
“当当当当……”刘杰像变魔术似的从保温箱里端出了几道菜，跟大厅里的菜品一模一样，只是分量少了点。
“你什么时候放在这里的，我怎么不知道啊。”冯茜茜抱着刘杰的胳膊娇憨的问着。
刘杰捏了捏冯茜茜可爱的鼻子，一脸宠溺的说“傻瓜，老公怎么可能忘了你呢，快吃吧。”
冯茜茜皱了皱可爱的小鼻子，随后也不在乎什么淑女风范了，就像大厅里的众人一样，冯茜茜也狼吞虎咽的吃着，享受着刘杰专门留给她的小灶。