第519章 为解锁任务而皮
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杨名隆和白无双对方小武服得不要不要的,当然,好感度列表是上不去的,只能通过口头表达。
“小五哥,咱们把分析逻辑和过程也做出来吧!”
杨名隆很兴奋,小五哥有点懵。
你姐的,你的情商都让狗吃了?
怎么说呢,分析不是不能整合到软件里,但是缺点非常多,实际用途未必有多少,工程量却嗷嗷巨大,怎么算都不值得。
安安静静就这么着是最好的,可杨名隆嘴快说出来,两个阿姨都是眼睛一亮,这就很麻烦。
沉吟片刻,小五哥还是决定坚持立场,尽快完成系统解锁任务。
于是就跟郭映月她们解释道:“阿姨,我建议你们还是就这样用。”
“哦?!很麻烦?”
最先表达出失望的,是韩希夷大小姐。
小五哥流露出一个恰到好处的安抚性质的笑容:“麻烦倒是无所谓,主要问题是,用算法实现智能分析,没什么实质意义。”
“在决策流程,机器比较教条,灵活性太差,通常都不适用于商业实务。能甄别出客户爱好,做到针对性推送,就是目前最有性价比的应用。”
“原来是这样……”
郭映月恍然大悟的点头,颇有兴致的追问道:“小五,那个阿尔法狗是不是比咱们的厉害许多?下围棋对决策能力要求很高吧?”
“不能这样比。”方小武摇摇头,尽量言简意赅的解释着。
“那是一台专门下围棋的机器,强项在于计算,新版狗虽然是无监督自主学习的最强棋王,但一切的前提都在于‘可解读的规则’,一旦失去规则框架,判断都成问题,又谈何决策?”
“所以说,关键决策还是要由郭阿姨你们做,数据库最好只作为决策依据。”
“一方面是灵活,不容易错判关键信息。另一方面,这个过程其实是一种锻炼,有助于保持对经营管理的敏锐触觉。”
“对!”顾怡然深以为然,“不能全靠机器,长此以往,人会废掉。”
丈母娘的觉悟很高,这让小五哥很是欣慰。
好不容易搞定这个麻烦,赶紧转移话题。
“今天咱们主要有一个任务——找到销量最差的三款菜品,分析原因,然后用三种新菜式替换掉它们。”
韩希夷一下子来劲了,掰着手指头数:“销量最差的是焦麻豆腐,其次是锡纸烧茄子,再之后是蜜汁火腿。”
“OK,我们先搞清楚为什么销量不好,然后再确定怎么解决!”
小五哥一拍巴掌,掀起一场大讨论。
郭映月、顾怡然和韩希夷每天都奋斗在第一线,非常重视客户的意见,谈到这个,都非常有心得。
再加上大数据的佐证,将不靠谱的可能一一排除,很快就找到最有可能的原因。
焦麻豆腐不受欢迎的原因很简单——用料太正宗,麻椒太麻辣椒太辣,在云州原本就是小众口味。
其次,由于烹饪方式的限制,又做不出那种嫩滑的口感,所以郭映月的改良方法是将豆腐底面烤出微焦的一层锅巴,结果客户群体就再一次受限。
风格太鲜明的结果就是……大部分人都不喜欢,但是有少数一部分客户,一旦喜欢上就特别狂热,几乎每餐都点。
基于这个原因,郭映月和顾怡然开始争执不下,一个说干脆换掉这个不怎么赚钱的菜,另一个坚持要改良,尽可能保持住这个难得的特色。
两位boss谁都说服不了谁,就开始征求大家意见。
韩希夷坚定的站到她婶娘身后,认为应该改良试试,而视频里的韩洛音则支持郭映月,认为应该果断止损。
杨名隆和白无双两块渣被夹在中间瑟瑟发抖,弱弱的和稀泥:“都行,都行……”
结果,四个大美女齐刷刷的转头望向方小武。
哎!关键时刻,果然还是得哥拍板啊……
尼玛!哥不想拍板行不行?!
应该得罪谁?
有木有人能教教我?!
在强烈求生欲的刺激下,小五哥超频驱动大脑,煞有介事的沉吟半晌,终于,缓慢而郑重的开口……
“我们换一道菜吧!”
郭映月和韩洛音脸上顿时绽放出喜色,而顾怡然则有些遗憾,韩大小姐更是柳眉一竖。
紧接着,坚定五又补上一句:“换成麻婆豆腐!”
晕!
堂堂男子汉,怎么可以这么不要脸?!
这尼玛还是和稀泥啊!
所有人都懵得很,杨名隆和白无双两个渣更是各种鄙夷,偷偷摸摸的竖起中指。
小五哥却无声冷笑:渣渣们,哥的摸鱼经验,你们怎么会懂!
就让你们看看,哥的说法!
“焦麻豆腐在适应性上,确实有一丢丢失败,这个我们要正视。”
“但是顾阿姨和希希的想法确实很有道理——我们需要这么一道川菜口味的特色来提升边际价值。”
见两方都在沉思,小五哥赶紧趁热打铁。
“所以我觉得我们可以这样处理——做更正宗的麻婆豆腐,尽量复刻到锡纸菜里,成为我们真味的又一重要特色。”
郭映月是菜品开发师,虽然尊重方小武,可难题不能不摆。
“豆腐放在锡纸盒里烤,汤多就是炖,汤少就焦,几乎不可能做出铁锅的那种嫩滑口感,怎么解决呢?”
方小武既然敢开口,自然是有过思考,闻言便自信一笑。
“郭阿姨,正宗的麻婆豆腐,是要放牛肉碎丁的……我们最不缺的就是牛肉,根本不用额外增加配料!牛肉切丁腌渍,铺在锡纸盒底部,隔着肉末来加热豆腐……”
“帅啊!”
杨名隆一巴掌拍在白无双肚皮上,激动得手舞足蹈。
所有人的眼睛都是一亮,韩希夷喃喃道:“多铺点肉末,我要提价……”
真聪明!
起个好名字,这道菜不但口味会大幅提升,价值同样会暴增,到时候再开个“规格选项”,微麻微辣或是重麻重辣,让客户自己选去呗!
顾怡然啧啧称奇:“小五,你这脑瓜是怎么长的?简直是点石成金!”
郭映月喜滋滋去榨一杯果汁,亲手递到方小武手里:“小五休息一会,喝点水!咱们不急,有什么想法你慢慢说!”
“妈!我的呢?”大小姐凑上来撒娇。
结果郭映月眼睛一瞪:“没长手啊?自己弄去!你这一天天又馋又懒又笨的,还想向小五看齐?!”
“……”
被韩希夷用大眼睛恶狠狠的剜过来,小五哥皮兮兮的一挑眉。
哎哟,舒坦!
杨名隆和白无双对方小武服得不要不要的,当然,好感度列表是上不去的,只能通过口头表达。
“小五哥,咱们把分析逻辑和过程也做出来吧!”
杨名隆很兴奋,小五哥有点懵。
你姐的,你的情商都让狗吃了?
怎么说呢,分析不是不能整合到软件里,但是缺点非常多,实际用途未必有多少,工程量却嗷嗷巨大,怎么算都不值得。
安安静静就这么着是最好的,可杨名隆嘴快说出来,两个阿姨都是眼睛一亮,这就很麻烦。
沉吟片刻,小五哥还是决定坚持立场,尽快完成系统解锁任务。
于是就跟郭映月她们解释道:“阿姨,我建议你们还是就这样用。”
“哦?!很麻烦?”
最先表达出失望的,是韩希夷大小姐。
小五哥流露出一个恰到好处的安抚性质的笑容:“麻烦倒是无所谓,主要问题是,用算法实现智能分析,没什么实质意义。”
“在决策流程,机器比较教条,灵活性太差,通常都不适用于商业实务。能甄别出客户爱好,做到针对性推送,就是目前最有性价比的应用。”
“原来是这样……”
郭映月恍然大悟的点头,颇有兴致的追问道:“小五,那个阿尔法狗是不是比咱们的厉害许多?下围棋对决策能力要求很高吧?”
“不能这样比。”方小武摇摇头,尽量言简意赅的解释着。
“那是一台专门下围棋的机器,强项在于计算,新版狗虽然是无监督自主学习的最强棋王,但一切的前提都在于‘可解读的规则’,一旦失去规则框架,判断都成问题,又谈何决策?”
“所以说,关键决策还是要由郭阿姨你们做,数据库最好只作为决策依据。”
“一方面是灵活,不容易错判关键信息。另一方面,这个过程其实是一种锻炼,有助于保持对经营管理的敏锐触觉。”
“对!”顾怡然深以为然,“不能全靠机器,长此以往,人会废掉。”
丈母娘的觉悟很高,这让小五哥很是欣慰。
好不容易搞定这个麻烦,赶紧转移话题。
“今天咱们主要有一个任务——找到销量最差的三款菜品,分析原因,然后用三种新菜式替换掉它们。”
韩希夷一下子来劲了,掰着手指头数:“销量最差的是焦麻豆腐,其次是锡纸烧茄子,再之后是蜜汁火腿。”
“OK,我们先搞清楚为什么销量不好,然后再确定怎么解决!”
小五哥一拍巴掌,掀起一场大讨论。
郭映月、顾怡然和韩希夷每天都奋斗在第一线,非常重视客户的意见,谈到这个,都非常有心得。
再加上大数据的佐证,将不靠谱的可能一一排除,很快就找到最有可能的原因。
焦麻豆腐不受欢迎的原因很简单——用料太正宗,麻椒太麻辣椒太辣,在云州原本就是小众口味。
其次,由于烹饪方式的限制,又做不出那种嫩滑的口感,所以郭映月的改良方法是将豆腐底面烤出微焦的一层锅巴,结果客户群体就再一次受限。
风格太鲜明的结果就是……大部分人都不喜欢,但是有少数一部分客户,一旦喜欢上就特别狂热,几乎每餐都点。
基于这个原因,郭映月和顾怡然开始争执不下,一个说干脆换掉这个不怎么赚钱的菜,另一个坚持要改良,尽可能保持住这个难得的特色。
两位boss谁都说服不了谁,就开始征求大家意见。
韩希夷坚定的站到她婶娘身后,认为应该改良试试,而视频里的韩洛音则支持郭映月,认为应该果断止损。
杨名隆和白无双两块渣被夹在中间瑟瑟发抖,弱弱的和稀泥:“都行,都行……”
结果,四个大美女齐刷刷的转头望向方小武。
哎!关键时刻,果然还是得哥拍板啊……
尼玛!哥不想拍板行不行?!
应该得罪谁?
有木有人能教教我?!
在强烈求生欲的刺激下,小五哥超频驱动大脑,煞有介事的沉吟半晌,终于,缓慢而郑重的开口……
“我们换一道菜吧!”
郭映月和韩洛音脸上顿时绽放出喜色,而顾怡然则有些遗憾,韩大小姐更是柳眉一竖。
紧接着,坚定五又补上一句:“换成麻婆豆腐!”
晕!
堂堂男子汉,怎么可以这么不要脸?!
这尼玛还是和稀泥啊!
所有人都懵得很,杨名隆和白无双两个渣更是各种鄙夷,偷偷摸摸的竖起中指。
小五哥却无声冷笑:渣渣们,哥的摸鱼经验,你们怎么会懂!
就让你们看看,哥的说法!
“焦麻豆腐在适应性上,确实有一丢丢失败,这个我们要正视。”
“但是顾阿姨和希希的想法确实很有道理——我们需要这么一道川菜口味的特色来提升边际价值。”
见两方都在沉思,小五哥赶紧趁热打铁。
“所以我觉得我们可以这样处理——做更正宗的麻婆豆腐,尽量复刻到锡纸菜里,成为我们真味的又一重要特色。”
郭映月是菜品开发师,虽然尊重方小武,可难题不能不摆。
“豆腐放在锡纸盒里烤,汤多就是炖,汤少就焦,几乎不可能做出铁锅的那种嫩滑口感,怎么解决呢?”
方小武既然敢开口,自然是有过思考,闻言便自信一笑。
“郭阿姨,正宗的麻婆豆腐,是要放牛肉碎丁的……我们最不缺的就是牛肉,根本不用额外增加配料!牛肉切丁腌渍,铺在锡纸盒底部,隔着肉末来加热豆腐……”
“帅啊!”
杨名隆一巴掌拍在白无双肚皮上,激动得手舞足蹈。
所有人的眼睛都是一亮,韩希夷喃喃道:“多铺点肉末,我要提价……”
真聪明!
起个好名字,这道菜不但口味会大幅提升,价值同样会暴增,到时候再开个“规格选项”,微麻微辣或是重麻重辣,让客户自己选去呗!
顾怡然啧啧称奇:“小五,你这脑瓜是怎么长的?简直是点石成金!”
郭映月喜滋滋去榨一杯果汁,亲手递到方小武手里:“小五休息一会,喝点水!咱们不急,有什么想法你慢慢说!”
“妈!我的呢?”大小姐凑上来撒娇。
结果郭映月眼睛一瞪:“没长手啊?自己弄去!你这一天天又馋又懒又笨的,还想向小五看齐?!”
“……”
被韩希夷用大眼睛恶狠狠的剜过来,小五哥皮兮兮的一挑眉。
哎哟,舒坦!